Άλφα σταφύλια, περιγραφή, φωτογραφία, χαρακτηριστικές ιδιότητες, φύτευση, φροντίδα, κλάδεμα

Τα σταφύλια είναι ένα μούρο που συναντάται σε διάφορες χώρες του κόσμου και φημίζεται για το άρωμα και τη γεύση του.

Οι επαγγελματίες κηπουροί προσπαθούν να καλλιεργήσουν στους κήπους τους τις καλύτερες ποικιλίες που πληρούν υψηλές παραμέτρους.

Στη λίστα με τις καλύτερες ποικιλίες περιλαμβάνονται και τα σταφύλια Άλφα. Αυτό το άρθρο εξετάζει τα χαρακτηριστικά, τη φροντίδα και τις τεχνολογίες φύτευσης.

Περιεχόμενο:

• Άλφα σταφύλια, περιγραφή και φωτογραφία
• Ποιοτικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας, γεύση, πώς χρησιμοποιείται
• Πού να αγοράσετε δενδρύλλια σταφυλιού Άλφα, κανόνες φύτευσης
• Καλλιέργεια σταφυλιών Άλφα για κρασί: κανόνες φροντίδας
• Πώς και πότε να κλαδέψετε τα σταφύλια Alpha το φθινόπωρο
• Σε ποιες ασθένειες είστε ευάλωτοι;
• Πώς να φτιάξετε κρασί, συνταγή

Άλφα σταφύλια, περιγραφή και φωτογραφία

Τα σταφύλια άλφα είναι πιο κοινά στο βορρά. Η πατρίδα του είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Διασταυρώνοντας δύο ποικιλίες σταφυλιού - Riparia και Labrusca, ένας Αμερικανός επιστήμονας ανέπτυξε μια νέα ποικιλία και την ονόμασε Alpha.

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι ότι χρησιμεύει ως εξαιρετικός επικονιαστής για άλλες ποικιλίες αυτής της οικογένειας. Η ανάπτυξη του αμπελιού παρατηρείται συνεχώς, το ύψος μπορεί να είναι εννέα μέτρα, επομένως η ποικιλία είναι ζωηρό είδος. Σε όλη τη διάρκεια της ζωής σχηματίζονται θετόγονοι, οι οποίοι πυκνώνουν πολύ το αμπέλι, οπότε υπάρχει ανάγκη για κλάδεμα.

Υπάρχουν μεγάλα φύλλα, με χαρακτηριστικούς λοβούς και αιχμηρά δόντια κατά μήκος των άκρων.Το μήκος του φυλλώματος είναι είκοσι πέντε εκατοστά και το πλάτος κυμαίνεται από είκοσι έως τριάντα πέντε εκατοστά. Το εσωτερικό του φύλλου έχει μια ευχάριστη ανοιχτό πράσινο απόχρωση και το εξωτερικό έχει πιο πλούσιο πράσινο χρώμα και λεία δομή.

Τα σταφύλια ανθίζουν από τις αρχές Ιουνίου έως τα μέσα Ιουλίου. Σε έναν βλαστό, σχηματίζονται πολλές ταξιανθίες ταυτόχρονα, οι οποίες είναι αμφιφυλόφιλες.

Ας παρακολουθήσουμε ένα βίντεο για τα σταφύλια Alpha, πώς μοιάζουν ο θάμνος και τα μούρα, χαρακτηριστικά της ποικιλίας:

Ποιοτικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας, γεύση, πώς χρησιμοποιείται

Η ποικιλία χρησιμοποιείται για διάφορους σκοπούς, για παράδειγμα ετοιμάζοντας νόστιμο κρασί ή για εξωραϊσμό της περιοχής. Λόγω της υψηλής ανάπτυξής της, ορισμένοι κηπουροί αποφασίζουν να φυτέψουν αυτή την ποικιλία ως καλλωπιστική καλλιέργεια.

Μεταξύ των βασικών χαρακτηριστικών αξίζει να αναφερθούν τα ακόλουθα σημεία:

• Η περίοδος ωρίμανσης είναι μέση.
• Μέσος βαθμός αντοχής σε διάφορες ασθένειες χαρακτηριστικό αυτού του πολιτισμού.
• Οι συστάδες έχουν κυλινδρικό ή κυλινδρικό σχήμα. Το βάρος τους είναι τουλάχιστον 90 και μέγιστο 250 γραμμάρια. Εάν το αμπέλι είναι πολύ παχύ, τότε δεν έχει αρκετή δύναμη για να σχηματίσει ένα καλό τσαμπί, οπότε το μέγιστο βάρος του δεν θα είναι μεγαλύτερο από εβδομήντα γραμμάρια.
• Ανθεκτικό στον παγετό είδος. Διαπιστώθηκε ότι το ριζικό σύστημα δεν επιδεινώνεται εάν η θερμοκρασία του εδάφους δεν πέσει κάτω από τους -12 βαθμούς.
• Οι ώριμοι θάμνοι είναι μεγάλοι.
• Τα φύλλα έχουν τρεις λοβούς και έντονα μυτερές άκρες.
• Οι ταξιανθίες είναι αμφιφυλόφιλες. Ένας βλαστός έχει έως τρία άνθη.
• Τα μούρα έχουν το ίδιο μέγεθος, στρογγυλό σχήμα και το χρώμα ποικίλλει από μωβ έως μαύρο. Το βάρος του μούρου δεν υπερβαίνει τα 3 γραμμάρια. Η σύνθεση περιέχει 16 τοις εκατό ζάχαρη εάν το προϊόν είναι ώριμο.
• Η παραγωγικότητα είναι μέση. Από έναν θάμνο μπορείτε να μαζέψετε έως και 10 κιλά σταφύλια.
• Ο τρύγος γίνεται τις τελευταίες μέρες του Σεπτεμβρίου και τις πρώτες μέρες του Οκτωβρίου.

Αν μιλάμε για γεύση, το προϊόν είναι όξινο, επομένως δεν αρέσει σε όλους να τρώνε φρέσκα μούρα. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρασιού ή μεταποιημένο σε χυμό. Μετά από οποιαδήποτε επεξεργασία, το προϊόν διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Τα σταφύλια άλφα αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς. Χάρη στα υψηλά επίπεδα γλυκόζης και φρουκτόζης, η απόδοση του ανθρώπινου εγκεφάλου αποκαθίσταται. Ωστόσο, πρέπει να δίνεται προσοχή από άτομα που πάσχουν από διαβήτη και υψηλή οξύτητα.

Πού να αγοράσετε δενδρύλλια σταφυλιού Άλφα, κανόνες φύτευσης

Πριν από τη φύτευση, θα πρέπει να αγοράσετε εκ των προτέρων ένα υψηλής ποιότητας και υγιές κόψιμο. Οι αγορές γίνονται σε εξειδικευμένα καταστήματα ή σε επίσημους ιστότοπους κηπουρικής στο Διαδίκτυο. Είναι επιτακτική η συλλογή όλων των πληροφοριών για την επιλεγμένη ποικιλία· ο πωλητής ή ο σύμβουλος πρέπει να τις παράσχει.

Η φύτευση πραγματοποιείται με ριζοβολία μοσχευμάτων. Εάν τα σπορόφυτα είναι καλά, τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα με την ανάπτυξη.

Η διαδικασία καλλιέργειας περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια:

• Αρχικά, φυτεύονται πολλά καλά σπορόφυτα. Τα μοσχεύματα γίνονται πιο δυνατά στο έδαφος και αρχίζουν να αναπτύσσονται.
• Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να σχηματιστούν περισσότεροι από 2 βλαστοί. Πρέπει να επιλέξετε το πιο δυνατό και τακτοποιημένο από αυτά και να σπάσετε τα υπόλοιπα. Μην χρησιμοποιείτε κλαδευτήρια σε καμία περίπτωση, καθώς το κλάδεμα μπορεί να βλάψει το φυτό, οδηγώντας μερικές φορές στον θάνατό του. Αν το σπάσεις με το χέρι σου, το σημείο που έσπασε δεν τραυματίζεται.
• Πιστεύεται ότι η ποικιλία Άλφα είναι καλά αποδεκτή σε κάθε τύπο εδάφους. Ωστόσο, συνιστάται η χρήση εδάφους που περιέχει άμμο. Η υγρασία του εδάφους πρέπει να είναι μέτρια.Δεν συνιστάται να φυτέψετε σταφύλια εάν την προηγούμενη μέρα έβρεχε πολύ.
• Λίγες μέρες πριν από τη φύτευση, τα μοσχεύματα μουλιάζονται σε νερό.
• Το βάθος της τρύπας είναι 80 cm.
• Ένα στρώμα αποστράγγισης και χώμα αναμεμειγμένο με ορυκτά λιπάσματα χύνεται στην τρύπα.
• Πρέπει να τοποθετηθεί στήριγμα για το αμπέλι, περίπου στο κεντρικό τμήμα της τρύπας.
• Το κόψιμο εισάγεται μέχρι το λαιμό και καλύπτεται πλήρως με χώμα.
• Το φυτό πλημμυρίζει με νερό.
• Εάν φυτευτούν πολλά μοσχεύματα ταυτόχρονα, τότε η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι ενάμισι μέτρο. Εάν τα σταφύλια φυτεύονται σε σειρές, τότε θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη η απόσταση μεταξύ τους, έτσι ώστε όταν οι θάμνοι μεγαλώνουν άφθονα, να μην παρεμβαίνουν μεταξύ τους. Η ελάχιστη απόσταση σειρών είναι 2 μέτρα.
• Ενώ τα βλαστάρια είναι νεαρά, πρέπει να καλύπτονται για το χειμώνα.

Τότε όλα εξαρτώνται από τη σωστή φροντίδα του φυτού.

Καλλιέργεια σταφυλιών Άλφα για κρασί: κανόνες φροντίδας

Μεγάλη εμπειρία σε φροντίδα σταφυλιού δεν απαιτείται σε αυτή την περίπτωση.

Αρκεί να ακολουθήσετε απλούς κανόνες:

• Πραγματοποιήστε πότισμα. Την άνοιξη πραγματοποιείται το πρώτο πότισμα, όταν ανοίγουν οι θάμνοι μετά το χειμερινό καταφύγιο. Η άφθονη έκχυση γίνεται τις τελευταίες μέρες του Μαΐου και συνεχίζεται μέχρι τον Ιούνιο. Ταυτόχρονα με το πότισμα, συνιστάται η εφαρμογή λιπάσματος, αναμείξτε το με νερό. Ένας θάμνος χρησιμοποιεί τέσσερις κάδους, που είναι περίπου 40 λίτρα νερού. Εάν ποτίζετε από έναν εύκαμπτο σωλήνα, τότε πρέπει να εγκαταστήσετε τον εύκαμπτο σωλήνα απευθείας κάτω από τον θάμνο, μην χρησιμοποιείτε ψεκαστήρα.
• Εισαγωγή λιπασμάτων. Η σίτιση πραγματοποιείται περιοδικά καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, εκτός από το χειμώνα. Ως λίπασμα χρησιμοποιούνται ο θειικός σίδηρος και η χλώρωση. Αυτές οι ουσίες έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του θάμνου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βιολογικά συμπληρώματα διατροφής:
• περιττώματα κοτόπουλου ή περιστεριών?
• αφεψήματα και αφεψήματα βοτάνων.
• τέφρα ξύλου (σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν αναμιγνύεται με νερό, αναλογία 1 έως 2).

Εάν δεν μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας το λίπασμα, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο λίπασμα σε καταστήματα κηπουρικής. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε τέτοια προϊόντα αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες.

Γίνεται υποστήριξη. Δεδομένου ότι το αμπέλι αναπτύσσεται πολύ γρήγορα προς τα πάνω, είναι σημαντικό να δένονται οι βλαστοί για να δημιουργηθεί στήριξη, ειδικά για τα κάτω κλαδιά, τα οποία λυγίζουν προς το έδαφος κάτω από το βάρος των τσαμπιών. Μπορείτε να φτιάξετε μια καμάρα, τα σταφύλια θα ξετυλιχτούν γρήγορα πάνω της και θα δημιουργήσουν μια όμορφη διακόσμηση.

Πώς και πότε να κλαδέψετε τα σταφύλια Alpha το φθινόπωρο

Το κλάδεμα για τα σταφύλια είναι πολύ σημαντικό· εάν το φύλλωμα αφεθεί να γίνει πυκνό, αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την απόδοση.

Πριν εκτελέσετε τη διαδικασία, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ορισμένες αποχρώσεις. Το φθινόπωρο, όταν σχηματίζεται ο θάμνος, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι οι κάτω βλαστοί είναι πιο γόνιμοι από τους επάνω.

Οι ανώριμοι βλαστοί πρέπει να αφαιρεθούν· αναγνωρίζονται από το χρώμα του φλοιού· θα είναι ελαφρώς πρασινωπό. Επίσης, οι νεαροί βλαστοί είναι ψυχροί στην αφή, ενώ οι ώριμοι βλαστοί είναι ζεστοί. Επομένως, πριν κόψετε, αξίζει να αισθανθείτε το βλαστό με το χέρι σας· εάν είναι κρύο, αφαιρέστε το.

Τα ώριμα κλαδιά κόβονται στα 10 μάτια. Οι κομμένες περιοχές αντιμετωπίζονται με λαμπερό πράσινο.

Στο τέλος του φθινοπωρινού κλαδέματος, τα κλαδιά πρέπει να πιέζονται στο έδαφος και να καλύπτονται με κλαδιά ελάτης, άχυρο ή άλλο αναπνεύσιμο υλικό. Εάν αυτό δεν είναι διαθέσιμο, χρησιμοποιήστε σχιστόλιθο ή τσόχα στέγης, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι σημαντικό να αφήσετε μικρά κενά ώστε οι βλαστοί να αερίζονται. Ένα τέτοιο καταφύγιο εκτελείται μόνο για νεαρούς θάμνους και εάν το φυτό είναι άνω των 3 ετών, δεν απαιτείται χειμερινό καταφύγιο.

Το κλάδεμα πραγματοποιείται επίσης το καλοκαίρι · σας επιτρέπει να λεπτύνετε το στέμμα και να ρυθμίσετε την ανάπτυξη του θάμνου.Επιπλέον, το φύλλωμα αφαιρείται περιοδικά, έτσι ώστε να μην δημιουργεί σκιά για τα μούρα.

Σε ποιες ασθένειες είστε ευάλωτοι;

Τα σταφύλια είναι ευαίσθητα σε ασθένειες, ειδικά εάν ο θάμνος δεν φροντίζεται σωστά.

Οι πιο συχνές ασθένειες αυτής της καλλιέργειας/

Πώς να φτιάξετε κρασί, συνταγή

Για αυτή την ποικιλία σταφυλιού, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή.

Για προετοιμασία πάρτε:

• ενάμισι κιλό ζάχαρης.
• πέντε κιλά σταφύλια.

Αρχή μαγειρέματος:

• Τα μούρα μαζεύονται και ταξινομούνται, αφαιρώντας αμέσως τα κακά ή κατεστραμμένα. Σε αυτή την περίπτωση, τα τσαμπιά δεν πρέπει να πλένονται, γιατί στο δέρμα υπάρχει η απαραίτητη μαγιά για τη ζύμωση του κρασιού.
• Τα παρασκευασμένα μούρα χύνονται σε ένα μεγάλο δοχείο, για παράδειγμα μια κατσαρόλα, και τα μούρα πολτοποιούνται καλά. Θα πρέπει να υπάρχει πολτός.
• Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν μερικές φέτες μήλου για γεύση εάν τα σταφύλια δεν έχουν πολύ γεύση.
• Το τηγάνι πρέπει να τοποθετείται κοντά στη φωτιά και να καλύπτεται με ύφασμα ή γάζα. Μετά από τρεις ημέρες, το κρασί θα αρχίσει να ζυμώνεται ενεργά και θα σχηματιστεί ένα αφρώδες κεφάλι.
• Ο πολτός πρέπει να αναδεύεται κάθε μέρα· η ζύμωση διαρκεί από 5 ημέρες έως μία εβδομάδα.Εάν η ζύμωση είναι αδύναμη, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ξερή μαγιά.
• Τώρα το καπάκι έχει αφαιρεθεί· ο υπολειπόμενος χυμός πρέπει να αποσπαστεί μέσω γάζας. Ο καθαρισμένος χυμός τοποθετείται σε γυάλινα μπουκάλια, προστίθεται ζάχαρη και αναμειγνύεται επιμελώς. Είναι σημαντικό να μην γεμίζετε το μπουκάλι μέχρι πάνω, ώστε να υπάρχει χώρος για ζύμωση.
• Ένα ιατρικό γάντι τοποθετείται πάνω από το λαιμό και τρυπιέται με βελόνα. Χρησιμοποιώντας ταινία, το γάντι στερεώνεται σφιχτά στο λαιμό. Συνιστάται η τοποθέτηση των φιαλών σε δωμάτιο όπου η θερμοκρασία δεν είναι μικρότερη από 18, αλλά όχι μεγαλύτερη από 22 βαθμούς.
• Καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου, η ζάχαρη προστίθεται πολλές φορές· όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο υψηλότερος είναι ο βαθμός του κρασιού.
• Η ζύμωση διαρκεί περίπου 30 ημέρες. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι κρασί με ίζημα και το ιατρικό γάντι θα πέσει. Τώρα πρέπει να στραγγίσετε προσεκτικά το ίζημα χρησιμοποιώντας έναν εύκαμπτο σωλήνα ή σιφόνι.

Το κρασί χύνεται σε μπουκάλια ή μπουκάλια και αφήνεται στο κελάρι. Μετά από 2 εβδομάδες, πρέπει να ελέγξετε αν έχει σχηματιστεί ίζημα· εάν ναι, τότε θα πρέπει να ρίξετε το κρασί σε ένα νέο δοχείο. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία μετά από τριάντα ημέρες.

Ας δούμε ένα βίντεο για την παρασκευή κρασιού από σταφύλια Alpha:

Το κρασί μπορεί να αποθηκευτεί για πολλά χρόνια σε θερμοκρασία συν 15 βαθμών.

Έτσι, τα σταφύλια Άλφα είναι μια πολύ κοινή ποικιλία που χρησιμοποιείται ενεργά για την παρασκευή νόστιμου κρασιού ή χυμού. Είναι σημαντικό να ποτίζετε, να ταΐζετε και να κλαδεύετε τον θάμνο εγκαίρως, γιατί αυτό θα συμβάλει σε μια καλή συγκομιδή και θα προστατεύσει τον θάμνο από ασθένειες.