Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Πιθανότατα, ο καθένας από εμάς έχει παρατηρήσει ένα ριζικό λαχανικό στα καταστήματα λαχανικών που μοιάζει με πατάτα - την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Και παρόλο που ονομάζεται υπόγειο αχλάδι, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, ηλιόλουστη ρίζα ή άγριο ηλίανθο, όσον αφορά τους οικογενειακούς δεσμούς συνδέεται στενότερα με τον ηλίανθο, καθώς ανήκει στην οικογένεια Asteraceae και το φυτό της αγκινάρας Ιερουσαλήμ μπορεί να φτάσει σε ύψος 2 -4 μέτρα. Η αξία αυτού του φυτού έγκειται στους κονδύλους του, που μπορούν να καταναλωθούν, επειδή αυτό το ριζικό λαχανικό είναι πολύ υγιεινό.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ δεν είναι γνωστές σε όλους, αλλά παρόλα αυτά, το πήλινο αχλάδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και B, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, χαλκό, φώσφορο και πυρίτιο. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει επίσης πολυσακχαρίτες, γεγονός που εξηγεί τη γλυκιά γεύση της, καθώς και μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών.

Από το ίδιο το λαχανικό ρίζας μπορείτε να προετοιμάσετε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων - σούπες, σαλάτες, τηγανητά λαχανικά ρίζας, τηγανίτες αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Μετά από θερμική επεξεργασία, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολύ παρόμοια γεύση με τις πατάτες.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ έχουν αρκετά ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, ιδιαίτερα στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, είναι εξαιρετικό διουρητικό και καθαρτικό, χρησιμοποιείται για υπέρταση, αρρυθμία, καούρα, αναιμία, έλκη, γαστρίτιδα και ακόμα και στεφανιαία νόσο.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ευρέως διαδεδομένη όχι μόνο στη λαϊκή ιατρική, αλλά και στην κοσμετολογία, επειδή αυτό το ριζικό λαχανικό αντιμετωπίζει καλά τις βαθιές ρυτίδες, επομένως μια μάσκα από αυτό το ριζικό λαχανικό θεωρείται το καλύτερο φάρμακο για την ελαστικότητα και τη φρεσκάδα του δέρματος.