Γλυκά σταφύλια του Βορρά: περιγραφή της ποικιλίας και των χαρακτηριστικών της καλλιέργειάς του

Παραδοσιακά, τα σταφύλια θεωρούνται μια θερμόφιλη καλλιέργεια που δεν έχει πολύ καλή χειμωνιάτικη αντοχή. Πολλές ποικιλίες, όταν καλλιεργούνται σε βόρειες περιοχές, απαιτούν καλό καταφύγιο για το χειμώνα. Ωστόσο, για αρκετές εκατοντάδες χρόνια, έχουν ληφθεί μορφές που είναι ιδιαίτερα ανεκτικές σε χαμηλές θερμοκρασίες. Σταφύλι Το Northern sweet είναι ένα από αυτά τα ανθεκτικά στον παγετό είδη καλλιεργούμενων σταφυλιών.

Περιεχόμενο:

• Ιστορία της ποικιλίας
• Βόρειο γλυκό, περιγραφή ποικιλίας
• Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας γλυκών του Βορρά

Ιστορία της ποικιλίας

Η προέλευση της ποικιλίας δεν είναι ακριβώς γνωστή. Σύμφωνα με μια εκδοχή, ο συγγραφέας του ήταν ο ίδιος ο Ivan Vladimirovich Michurin. Πράγματι, κάποτε ο διάσημος κτηνοτρόφος εργάστηκε σκληρά για να προωθήσει τα σταφύλια στο βορρά. Πήρε τις ακόλουθες ποικιλίες:

• Βόρειο λευκό
• αρκτικός
• Κορίνκα Μιτσουρίνα
• Ρωσικό Concord
• Σπορόφυτο Malengre
• Μαύρο γλυκό

Ωστόσο, δεν υπάρχουν πληροφορίες για τα σταφύλια που ονομάζονται βόρεια γλυκά μεταξύ των ποικιλιών Michurin. Περαιτέρω μελέτη του θέματος της προέλευσης της ποικιλίας υποδηλώνει ότι το 1936, εργαζόμενοι για την ανάπτυξη ανθεκτικών στον παγετό ποικιλιών, οι οπαδοί του Michurin, οι κτηνοτρόφοι Ya. I. Potapenko, σε συνεργασία με την E.I. Η Zakharova διέσχισε το Michurin Seedling Malengra με το σταφύλι Amur.

Το αποτέλεσμα αυτής της δουλειάς ήταν η ποικιλία Northern. Ίσως αργότερα η λέξη γλυκό προστέθηκε στο όνομα ενός από τα σπορόφυτα αυτής της ποικιλίας.

Ίσως, εκτός από τις ποικιλίες Michurin, κατά την εκτροφή του χρησιμοποιήθηκαν και ποικιλίες από την ομάδα Pinot, πιθανότατα Pinot black ή Pinot noir. Δεδομένου ότι οι συστάδες του βόρειου γλυκού είναι παρόμοιες σε σχήμα με τις συστάδες αυτών των διάσημων κρασιών ποικιλίες. Μερικοί λάτρεις σημειώνουν επίσης την παρόμοια γεύση των μούρων.

Το ίδιο το Pinot δεν έχει καλές αποδόσεις σε δροσερά κλίματα, αλλά εάν τα σταφύλια Amur ή άλλη τοπική ποικιλία χρησιμοποιήθηκαν σε εργασίες αναπαραγωγής με αυτά, τότε θα μπορούσε κάλλιστα να οδηγήσει σε όχι μόνο μια ανθεκτική στον παγετό, αλλά και μια παραγωγική μορφή. Υπάρχει μια εκδοχή ότι το Northern Sweet είναι μια αυτόχθονη τεχνική ποικιλία. Ο διάσημος αμπελουργός M.F. Abuzov έδωσε μια περιγραφή της ποικιλίας Northern Sweet στα βιβλία του.

Βόρειο γλυκό, περιγραφή ποικιλίας

Οι βλαστοί των γλυκών σταφυλιών του Βορρά διακρίνονται για το μεγάλο αναπτυξιακό τους σφρίγος. Το αμπέλι χαρακτηρίζεται από καλή ωρίμανση. Αυτό παρέχει υψηλή χειμερινή αντοχή στους θάμνους. Το βόρειο γλυκό αντέχει χαμηλές θερμοκρασίες έως -30 βαθμούς. Το Northern Sweet είναι μια τεχνική ποικιλία με μέση περίοδο ωρίμανσης.

Για να ωριμάσουν τα μούρα από τη στιγμή που ανοίγουν τα μπουμπούκια, η ποικιλία χρειάζεται περίπου 130 - 135 ημέρες. Στις νότιες περιοχές, η συγκομιδή αρχίζει στα τέλη Αυγούστου - το πρώτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου. Στις συνθήκες της περιοχής της Μόσχας και των πιο βόρειων περιοχών, τα μούρα ωριμάζουν μέχρι τις 15 - 20 Σεπτεμβρίου.

Τα πινέλα είναι μέτρια πυκνά, με βάρος από 80 έως 120 γραμμάρια. Το μούρο είναι στρογγυλό. Το βάρος δεν υπερβαίνει το 1,5 g, αν και υπό ευνοϊκές συνθήκες μπορεί να είναι 2 g. Το χρώμα των μούρων είναι σκούρο μπλε ή μπλε-ιώδες, με κηρώδη επίστρωση στο δέρμα. Το δέρμα είναι δυνατό, αλλά μάλλον λεπτό. Στις νότιες περιοχές, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι υψηλή, από 23 έως 25%.

Με οξύτητα 6-7 g/l.Σε πιο βόρειες περιοχές, η οξύτητα μπορεί να είναι μεγαλύτερη και να φτάσει τα 8 - 11 g/l, ενώ η περιεκτικότητα σε ζάχαρη δεν υπερβαίνει το 19 - 21%. Ο πολτός είναι ζουμερός, γλυκόξινος, η γεύση είναι αρκετά αρμονική. Ο διαχωρισμός των σπόρων από τον πολτό είναι ικανοποιητικός. Τα πλεονεκτήματα της βόρειας γλυκιάς ποικιλίας περιλαμβάνουν:

• παραγωγικότητα
• αντοχή στον παγετό
• καλή γήρανση πυροβολεί
• υψηλή αντοχή στο όίδιο και άλλες ασθένειες

Ως μειονέκτημα, είναι απαραίτητο να σημειωθεί η επιδείνωση όχι μόνο της γεύσης, αλλά και της απόδοσης λόγω έλλειψης νερού. Παρά το γεγονός ότι πολλοί ερασιτέχνες αμπελουργοί σημειώνουν την ικανότητα να αντέχουν τους παγετούς έως και -36, ακόμα στις βόρειες περιοχές, καθώς και στα Ουράλια και τη Σιβηρία, είναι καλύτερο να αναπτυχθούν κάτω από ελαφρύ κάλυμμα ή να τοποθετηθούν τα αμπέλια στο έδαφος. Θα καλυφθούν από πεσμένο χιόνι.

Η συγκομιδή των βόρειων γλυκών μούρων μπορεί να είναι μια καλή βάση για παλαιωμένο σπιτικό κρασί με πλούσια, ευχάριστη γεύση. Το κλίμα των περισσότερων περιοχών της χώρας χαρακτηρίζεται από αρκετά σύντομα και δροσερά καλοκαίρια, λίγες ηλιόλουστες μέρες και χαμηλές αρνητικές θερμοκρασίες το χειμώνα. Για να πάρετε μια συγκομιδή σε περιοχές με τέτοιο κλίμα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά της καλλιέργειας γλυκών σταφυλιών του Βορρά.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας γλυκών του Βορρά

Εάν ένα δενδρύλλιο σταφυλιού αγοράζεται στις αρχές της άνοιξης, τότε δεν πρέπει να βιαστείτε να το φυτέψετε στο έδαφος. Είναι απαραίτητο να περιμένετε όχι μόνο για την απόψυξη, αλλά και για να ζεσταθεί το έδαφος σε βάθος 0,5 - 0,6 μέτρων. Κατά κανόνα, αυτό συμβαίνει όχι νωρίτερα από τις τελευταίες ημέρες του Μαΐου - το πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα σπορόφυτα North Sweet πρέπει είτε να ταφούν είτε να τοποθετηθούν σε δοχεία στον νότιο τοίχο, καλύπτοντάς τα από τον άνεμο.Πιστεύεται ότι όσο πιο βόρεια μεγαλώνουν τα σταφύλια, τόσο πιο σκληρά είναι το κλίμα και οι καιρικές συνθήκες, τόσο πιο υγιεινό είναι το μούρο και τόσο πιο νόστιμο είναι το κρασί ή ο χυμός από αυτό. Ωστόσο, με τη σειρά καλλιεργώ Τα βόρεια γλυκά σταφύλια σε τέτοιες δυσμενείς συνθήκες, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες αγροτεχνικές λεπτότητες.

Βίντεο για τα γλυκά σταφύλια του Βορρά:

Για να εξασφαλίσετε καλή και ομοιόμορφη θέρμανση του εδάφους σε θερμοκρασία αέρα 18 - 22 μοίρες, πρέπει να χτίσετε μια τάφρο κατά μήκος της σειράς των σταφυλιών στη νότια πλευρά των φυτεύσεων. Αυτό θα εξασφαλίσει ταχύτερη απόψυξη του εδάφους την άνοιξη, αποστράγγιση του λιωμένου νερού και θέρμανση του εδάφους στο απαιτούμενο βάθος.

Εάν δεν είναι δυνατό να φτιάξετε μια τέτοια τάφρο, μπορείτε να φυτέψετε σταφύλια σε κορυφογραμμές αναχωμάτων. Το ύψος τέτοιων κορυφογραμμών πρέπει να είναι περίπου 0,8 m, η κατεύθυνση πρέπει να είναι από τα δυτικά προς τα ανατολικά. Αυτή η τοποθέτηση προσθέτει 1-2 βαθμούς θερμότητας. Επιπλέον, οι διαδικασίες τοποθέτησης μπουμπουκιών καρπών είναι πιο έντονες. Η φύτευση σε κορυφογραμμές σας επιτρέπει να αποφύγετε την υπερχείλιση με υπερβολική βροχόπτωση και μια πιο ομοιόμορφη κατανομή του ηλιακού φωτός.

Ωστόσο, αυτή η μέθοδος έχει επίσης ένα μειονέκτημα. Πρόκειται καταρχήν για την εντατική κατανάλωση θρεπτικών συστατικών από τους ζωηρούς βλαστούς του βόρειου γλυκού και την επιπλέον έκπλυση τους από το έδαφος από τη βροχή. Για να επιβραδυνθούν αυτές οι διαδικασίες, το έδαφος πρέπει να εμπλουτιστεί με ουσίες ευεργετικές για τα σταφύλια.

Για να γίνει αυτό, το δεύτερο μισό του Μαΐου, περίπου 10 κιλά σάπιας κοπριάς εφαρμόζονται σε κάθε θάμνο σταφυλιού. Είναι απλωμένο κάτω από θάμνους χωρίς να ενσωματώνεται στο έδαφος. Αυτή η τεχνική είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική όταν καλλιεργούνται σταφύλια σε κορυφογραμμές. Η κοπριά που απλώνεται στην κορυφή της κορυφογραμμής θα παρέχει στον θάμνο τον απαιτούμενο όγκο οργανικής ύλης, πρώτα μέσω της κάτω σειράς των φύλλων και αφού ζεσταθεί το έδαφος, μέσω των ριζών.

Πολλοί αμπελουργοί πιστεύουν ότι εάν ένα αγροτεμάχιο παράγει σοδειά 10 τόνων σταφυλιών, τότε η ίδια ποσότητα κοπριάς πρέπει να προστεθεί στο έδαφος την επόμενη σεζόν. Η υπόλοιπη γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια αυτού ποικιλίες σε ασταθείς καιρικές συνθήκες και εύκρατα κλίματα, δεν διαφέρει από την καλλιέργεια άλλων τεχνικών ποικιλιών.