Συμβουλές για την αποθήκευση των καρότων το χειμώνα και οι καλύτερες επιλογές αποθήκευσης
Αν λάβουμε υπόψη όλα τα ριζώδη λαχανικά, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η αποθήκευση των καρότων είναι η πιο δύσκολη για το χειμώνα. Για αυτό, οι κηπουροί χρησιμοποιούν κελάρι, μπαλκόνι, ψυγείο. Αλλά ποιος τύπος αποθήκευσης είναι καλύτερο να επιλέξετε;
Περιεχόμενο:
Προετοιμασία της συγκομιδής για αποθήκευση
Για να διατηρηθούν τα καρότα για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι αρχικά απαραίτητο να γίνει σωστή συγκομιδή και προετοιμασία. Η ριζική καλλιέργεια ωριμάζει διαφορετικά, ανάλογα με την ποικιλία που φυτεύτηκε. Συνιστάται να διαβάσετε τις οδηγίες στη σακούλα σπόρων.
Εάν τα καρότα μαζευτούν νωρίτερα, δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν και δεν θα είναι αρκετά νόστιμα. Εάν κρατάτε λαχανικά ρίζας στο έδαφος, τότε θα συσσωρεύσουν πολλά σάκχαρα και αμινοξέα, τα οποία προσελκύουν παράσιτα. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να θυμόμαστε την ακριβή ώρα ωρίμανσης της συγκομιδής. Σε αυτή την περίπτωση, οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν να εξετάσουν το χρώμα των κορυφών.
Όταν αρχίσει να κιτρινίζει, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των καρότων. Δεν συνιστάται το πότισμα πριν τη συγκομιδή, ώστε οι ρίζες να είναι ζουμερές. Όταν μαζευτούν τα καρότα, είναι απαραίτητο να αρχίσετε να κόβετε τις κορυφές. Αν δεν γίνει αυτό, τα ριζικά λαχανικά θα χάσουν μέρος της υγρασίας τους. Οι κορυφές πρέπει να κοπούν με την ακόλουθη σειρά:
- Αρχικά αφαιρείται το φύλλωμα
- Μετά από αυτό, το κεφάλι του καρότου κόβεται.
Εάν κάνετε αυτό το κλάδεμα, τα καρότα δεν θα φυτρώσουν το χειμώνα, οπότε τα θρεπτικά συστατικά θα παραμείνουν στη θέση τους. Αυτή η διαδικασία προστατεύει την καλλιέργεια από το μαρασμό και αυξάνει τη διάρκεια ζωής. Όταν έχει γίνει το κλάδεμα, είναι απαραίτητο να στεγνώσουν οι ρίζες στον ήλιο για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, συνιστάται η διατήρηση της καλλιέργειας για περισσότερο από μια εβδομάδα σε θερμοκρασία 10-14 βαθμών.
Προετοιμασία του κελαριού
Τα καρότα θεωρούνται ριζώδη λαχανικά που είναι δύσκολο να συντηρηθούν. Για να αποφευχθεί η εξαφάνιση, η σήψη ή η ξήρανση της καλλιέργειας, πρέπει να δημιουργηθούν ορισμένες συνθήκες αποθήκευσης. Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να κυμαίνεται από -2 έως +2 βαθμούς. Ο εξαερισμός πρέπει να προσέχεται, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ έντονος, γιατί αυτό θα προκαλέσει βλάστηση.
Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν να μην αποθηκεύουν τη συγκομιδή με μήλα, καθώς εκπέμπουν αιθυλένιο, και αυτό προκαλεί τον θάνατο των καρότων. Πρέπει να υπάρχει ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα στο υπόγειο ή στο κελάρι. Οι ιδιοκτήτες πρέπει να μονώνουν το δωμάτιο έγκαιρα, να δημιουργούν στεγανοποίηση και να το προστατεύουν από τα υπόγεια νερά.
Πριν αποθηκεύσετε τα λαχανικά, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το κελάρι ή το υπόγειο. Για να γίνει αυτό, αφαιρούνται τα σκουπίδια και τα υπολείμματα της περσινής συγκομιδής. Αν ακόμη και ένα μικρό σάπιο καρότο βρίσκεται στη γωνία, τα φρέσκα ριζώδη λαχανικά μπορεί να χαλάσουν. Αφού καθαριστεί το δωμάτιο, συνιστάται η απολύμανσή του.
Οι καλύτερες μέθοδοι αποθήκευσης
Είναι καλύτερο να αφήνετε τα καρότα για αποθήκευση σε ένα κελάρι ή υπόγειο. Σε τέτοιες εγκαταστάσεις είναι εύκολο να δημιουργηθούν οι απαραίτητες συνθήκες για το χειμώνα. Οι ιδιοκτήτες πρέπει να διασφαλίσουν ότι το κελάρι δεν παγώνει. Εάν παρέχετε το σωστό μέρος για αποθήκευση, τότε τα καρότα μπορούν να διαρκέσουν έναν ολόκληρο χρόνο, ακόμη και μέχρι την επόμενη συγκομιδή.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να απολαύσετε τακτικά λαχανικά με ρίζα που είναι πλούσια σε βιταμίνες.
Προκειμένου τα καρότα να διαρκέσουν πολύ, πρέπει να τηρείτε ορισμένες μεθόδους αποθήκευσης. Υπάρχουν πολλά από αυτά, οπότε κάθε άτομο μπορεί να επιλέξει την κατάλληλη μέθοδο. Ακολουθεί μια λίστα με τις πιο κοινές και αποτελεσματικές μεθόδους:
Χρησιμοποιώντας ξύλινα κουτιά. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο εύκολη. Ετοιμάζονται ξύλινα κουτιά για αυτό, στα οποία τοποθετείται προσεκτικά η καλλιέργεια.Τα γεμιστά δοχεία τοποθετούνται 10-15 cm από τους τοίχους, καθώς μπορούν να απελευθερώσουν μια μικρή ποσότητα υγρασίας που θα βλάψει τα καρότα. Τα κουτιά δεν πρέπει να στέκονται στο πάτωμα, πρέπει να τοποθετούνται σε οποιαδήποτε βάση. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τοποθετήσετε συμπαγή τη συγκομιδή ακόμη και σε ένα μικρό δωμάτιο. Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν να μην βάζετε περισσότερα από 20 κιλά ριζικά λαχανικά σε ένα κουτί.
Χρησιμοποιώντας φλούδες κρεμμυδιού. Η φλούδα που μένει από το κρεμμύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της αποθήκευσης καρότων. Διπλώνεται σε σακουλάκια, που περιέχουν και ριζώδη λαχανικά. Ο φλοιός θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία και θα δημιουργήσει προστασία από την αποσύνθεση και τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς.
Το κύριο πράγμα είναι ότι κάθε καρότο καλύπτεται με αυτό το υλικό. Για να γίνει αυτό, η καλλιέργεια τοποθετείται σε σάκους σε στρώσεις, εναλλάσσοντας ριζικές καλλιέργειες με φλοιούς. Στο τέλος, όλα πρέπει να δεθούν καλά και να τοποθετηθούν στο κελάρι.
Χρησιμοποιώντας πριονίδι από πευκοβελόνα. Για να γίνει αυτό, είναι επίσης απαραίτητο να τοποθετήσετε την καλλιέργεια σε στρώσεις. Οι βελόνες περιέχουν φαινολικές ουσίες που προστατεύουν τα καρότα από ασθένειες και σήψη. Για αυτή τη μέθοδο, χρησιμοποιούνται κουτιά ή οποιαδήποτε δοχεία.
Μερικοί κηπουροί ρίχνουν πριονίδι σε εσωτερικούς χώρους, απλώνουν την καλλιέργεια πάνω του, η οποία καλύπτεται με ένα άλλο στρώμα πευκοβελόνων από πάνω. Αλλά το πριονίδι δεν πρέπει να χύνεται στο πάτωμα ή κοντά σε τοίχους.
Με τη βοήθεια της άμμου.Πρώτα πρέπει να ρίξετε ένα καλό στρώμα άμμου στα ράφια ή στο πάτωμα. Στη συνέχεια, απλώνονται καρότα, τα οποία καλύπτονται με άμμο. Μετά από αυτό, πρέπει να απλώσετε ξανά τα ριζικά λαχανικά, τηρώντας τη σειρά σκακιέρας. Το δεύτερο στρώμα της καλλιέργειας καλύπτεται με άμμο.
Η διαδικασία συνεχίζεται μέχρι η πυραμίδα να φτάσει το 1 μέτρο. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η άμμος δεν είναι υπερβολικά υγρή ή στεγνή και ότι τα καρότα δεν αγγίζουν το ένα το άλλο. Συνιστάται η χρήση κοσκινισμένης και απολυμασμένης άμμου.
Χρησιμοποιώντας πλαστικές σακούλες. Αυτή η μέθοδος δεν θεωρείται η πιο αποτελεσματική. Αλλά, εάν ένα άτομο δεν έχει άλλη επιλογή, μπορεί να το χρησιμοποιήσει. Για να γίνει αυτό, τα ξηρά καρότα τοποθετούνται σε ανθεκτικές σακούλες πολυαιθυλενίου και αφήνονται στο κελάρι σε βάση ή ράφι. Είναι απαραίτητο να κάνετε μερικές τρύπες στο κάτω μέρος των σακουλών ώστε να μπορεί να διαφύγει η υπερβολική υγρασία. Οι τσάντες δεν χρειάζεται να είναι δεμένες.
Σε ένα ψυγείο. Καρότο τυλιγμένο σε μεμβράνη και τοποθετημένο στη θήκη λαχανικών. Αλλά χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο είναι αδύνατο να διατηρήσετε πολλά λαχανικά ρίζας. Επιπλέον, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα καρότα στην κατάψυξη. Αρχικά, τρίβεται, τοποθετείται σε σακουλάκια και παγώνει. Μπορείτε να βγάλετε ήδη έτοιμα καρότα ανά πάσα στιγμή.
Έτσι, για να διατηρηθούν τα ριζώδη λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια του χειμώνα, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες και να τηρηθούν ορισμένες μέθοδοι αποθήκευσης. Αν όλα γίνουν σωστά, τα καρότα θα κάτσουν για πολλή ώρα.
Βίντεο σχετικά με τη σωστή αποθήκευση των καρότων:
Σχόλια
Δεν ήξερα για τη μεμβράνη, θα σαπίσουν τα καρότα έτσι; Άκουσα για άμμο, αλλά δυστυχώς δεν υπάρχει τρόπος να την αποθηκεύσω έτσι, αφού την αποθηκεύω στο μπαλκόνι. Θα προσπαθήσω να το διατηρήσω σε φλούδες κρεμμυδιού αυτό το φθινόπωρο.