Τι είναι η μουσμούλα και πώς αναπτύσσεται, ευεργετικές ιδιότητες και βλάβες της μουσμουλιάς

Στο άκουσμα του ονόματος μούσμουλα, έρχονται στο μυαλό τα παραμύθια της Σεχεραζάντ και διάφορα ανατολίτικα γλυκά. Στην πραγματικότητα, η μουσμουλιά είναι ένα φυτό που καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό στις περισσότερες χώρες εδώ και πολύ καιρό, αλλά πλέον είναι αναγνωρισμένο εδώδιμο καρποφόρο φυτό.Πώς μοιάζει και πού φύεται το μούσμουλο; Είναι δυνατόν να τρώμε τους καρπούς του και σε τι είναι; όφελος και κακό;

Περιεχόμενο:

Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι φυτών που ονομάζονται μούσμουλα - το γερμανικό και το ιαπωνικό ή μούσμουλο. Και τα δύο είδη, αν και ανήκουν στην ίδια οικογένεια, είναι εκπρόσωποι διαφορετικών γενών. Γερμανική μούσμουλα - ανήκει στο γένος Medlar, από την οικογένεια Rosaceae. Φυλλοβόλο φυτό, δέντρο ή θάμνος. Φέρθηκε στη Γερμανία από τη νοτιοδυτική Ασία. Αναπτύσσεται σε θερμά κλίματα με ήπιους χειμώνες. Βρέθηκε στην Κριμαία, τον Καύκασο και τη νότια Ευρώπη. Καλλιεργήθηκε στο Αζερμπαϊτζάν αρκετούς αιώνες π.Χ. Σταδιακά όμως, τον 17ο και 18ο αιώνα, άρχισαν να αντικαθίστανται από άλλα φυτά και η δημοτικότητά τους μειώθηκε κάπως.

Υπό ευνοϊκές συνθήκες σε ύψος δέντρο μεγαλώνει μέχρι οκτώ μέτρα. Τα κλαδιά είναι φραγκοσυκιά. Τα φύλλα είναι οβάλ-επιμήκη, το μήκος τους φτάνει τα 15 cm, το πλάτος - έως και 4 cm.Τα φύλλα παραμένουν πράσινα όλο το καλοκαίρι και γίνονται κόκκινα το φθινόπωρο.Η γερμανική μουσμούλα ανθίζει το δεύτερο μισό του Μαΐου. Τα άνθη είναι λευκά, πεντπέταλα, με κόκκινους στήμονες.Στη θέση των λουλουδιών σχηματίζονται στρογγυλοί καφέ καρποί διαμέτρου 1,5 έως 3 εκ. Σε καλλιεργούμενες ποικιλίες του φυτού οι καρποί μπορούν να φτάσουν τα πέντε εκ. σε διάμετρο. Υπάρχουν τέσσερις μεγάλοι σπόροι μέσα στον καρπό. Αν προσπαθήσετε να τα φάτε αμέσως μετά την ωρίμανση, μπορεί να σας φανεί ότι είναι μη βρώσιμα, αφού η σάρκα τους είναι πολύ ξινή και σκληρή.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η γερμανική μούσμουλα αναπτύσσεται σε περιοχές με αρκετά ήπιο κλίμα, δεν χρειάζεται να περιμένετε τον παγετό εκεί· θα πρέπει να αφαιρέσετε τους καρπούς και, μετά τη συλλογή, να τους τοποθετήσετε σε ένα ισχυρό διάλυμα αλατιού. Αποθηκεύστε όλα αυτά σε δροσερό μέρος για αρκετές εβδομάδες και μόνο μετά φάτε τα. Μετά από μια τέτοια ωρίμανση, η γεύση των φρούτων της γερμανικής μούσμουλας θυμίζει λίγο τη σάλτσα μήλου και οι ίδιοι μειώνονται σημαντικά σε μέγεθος και ζαρώνουν.Οι καρποί της μούσμουλας μπορούν να καταναλωθούν φρέσκοι, αλλά τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής Η γερμανική μούσμουλα είναι το μόνο είδος του γένους Medlar, ωστόσο, υπάρχει ένα άλλο φυτό με το ίδιο όνομα - μούσμουλο Ιαπωνικά/

Η ιαπωνική μουσμουλιά ή μούσμουλα είναι ένα αειθαλές φυτό του γένους Eriobothrya, από την υποοικογένεια Appleaceae, μέρος της οικογένειας Rosaceae. Αυτό το γένος περιλαμβάνει περίπου 30 είδη φυτών. Το φυτό περιγράφηκε για πρώτη φορά λεπτομερώς από τον Σουηδό βοτανολόγο K. P. Thunberg στο βιβλίο «Flora of Japan» (1784).Το Loqua έχει πολύ μεγάλα φύλλα. Φτάνουν μέχρι τα 25 εκατοστά σε μήκος και έως τα 8 εκατοστά σε πλάτος.Οι λεπίδες των φύλλων είναι πράσινες από πάνω, σκληρές δερματώδεις, ελαφρώς καφέ και εφηβικές από κάτω.

Η μούσμουλα αναπτύσσεται σε θερμά κλίματα στην Κίνα και την Ιαπωνία. Ανθίζει τον Οκτώβριο. Τα άνθη είναι λευκά, κρεμ με έντονο ευχάριστο άρωμα. Αρκετές δεκάδες κομμάτια συλλέγονται στις κορυφές των βλαστών. Οι καρποί ωριμάζουν Μάιο - Ιούνιο. Στα ευρωπαϊκά κλίματα ανθίζει την άνοιξη, οι καρποί ωριμάζουν μέχρι τον Οκτώβριο. Είναι αρκετά μεγάλα, ελαφρώς επιμήκη, έως 8 cm σε μήκος και έως 4 cm σε διάμετρο. Το χρώμα είναι έντονο κίτρινο ή πορτοκαλί. Βρίσκονται στα κλαδιά σε ομάδες των 10 - 12 τεμαχίων. Κάθε φρούτο περιέχει σπόρους, ο συνηθισμένος αριθμός τους είναι από 1 έως 5 κομμάτια. Αξίζει να σημειωθεί ότι από τους αλεσμένους σπόρους του Eriobothria japonica μπορείτε να παρασκευάσετε ένα ρόφημα που έχει πολύ παρόμοια γεύση με τον καφέ.

Αμέσως μετά τη συγκομιδή τρώγεται η μούσμουλα. Επί του παρόντος, καλλιεργείται όχι μόνο σε ασιατικές χώρες, αλλά και στη νότια Ευρώπη, την Υπερκαυκασία, έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές στο Ισραήλ, όπου ονομάζεται shesek, στην Ισπανία είναι γνωστό ως nispero. Πρόσφατα, οι επιστήμονες δίνουν μεγάλη προσοχή στις ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες των καρπών της ιαπωνικής μουσμουλιάς.

Τα οφέλη της ιαπωνικής μούσμουλας οφείλονται στη χαμηλή περιεκτικότητά της σε θερμίδες και στην υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει βιταμίνες:

μακρο- και μικροστοιχεία:

Το μούσμουλο χρησιμοποιείται για τη νεφρική δυσλειτουργία· όταν καταναλώνεται φρέσκο, δρα ως διουρητικό. Είναι σε θέση να αφαιρέσει όχι μόνο την περίσσεια υγρού, αλλά και τις τοξίνες, ενώ ταυτόχρονα αναπληρώνει το περιεχόμενο χρήσιμων ουσιών.Οι καρποί της Eriobothria japonica έχουν θετική επίδραση στην οπτική οξύτητα λόγω της περιεκτικότητας σε καροτίνη και βήτα-καροτίνη, τα οποία μετατρέπονται σε βιταμίνη Α. Το κάλιο που περιέχεται στη μούσμουλα σταθεροποιεί τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Εκτός από τον καρπό, χρησιμοποιούνται και άλλα μέρη του φυτού. Για παθήσεις των πνευμόνων, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αφέψημα από τα άνθη. Λειτουργεί ταυτόχρονα ως αντιφλεγμονώδες και ως αποχρεμπτικό. Συνιστάται για άσθμα, βήχα διαφόρων φύσεων και χρόνια βρογχίτιδα. Ένα υδατικό έγχυμα φύλλων χρησιμοποιείται για στομαχικές και εντερικές διαταραχές, διάρροια. Μπορεί να πίνεται για διάφορες μέθη και δηλητηριάσεις Πρόσφατα απομονώθηκαν από την Ιαπωνική μουσμούλα ουσίες που αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Εκτός από τα οφέλη, τα φρούτα και άλλα μέρη της ιαπωνικής μουσμούλας μπορούν να προκαλέσουν μερικά κανω κακο σώμα. Αυτό οφείλεται κυρίως στην περιεκτικότητα σε κυανιούχες ουσίες. Αν και η ποσότητά τους είναι ελάχιστη και δεν μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση, μπορεί να παρουσιαστούν πονοκέφαλοι αν παραμείνετε κοντά στο φυτό για πολλή ώρα. Είναι δυνατή η ατομική δυσανεξία σε διάφορα μέρη του φυτού. Αλλά αν συναντήσετε αυτά τα ενδιαφέροντα φρούτα σε προσφορά, αξίζει να τα αγοράσετε και να αξιολογήσετε τη γεύση και τα οφέλη τους.

Βίντεο για το ιαπωνικό μουσμούλι: