Βρώσιμο πασιφλόρα: θεραπεύει, θρέφει και ευχαριστεί το μάτι
Το αξέχαστο άρωμα του τσαγιού με την προσθήκη φρούτων του πάθους έχει καθηλώσει πολλούς θαυμαστές αυτού του ποτού. Αυτό το φρούτο ονομάζεται ευρέως λουλούδι του πάθους. Και η επιστημονική του ονομασία είναι εδώδιμο πασιφλόρα.
Περιεχόμενο:
Πασιφλόρα στη φύση και στο σπίτι
Αυτό το φυτό είναι επίσης γνωστό ως γρεναδίλια, λιλίκοι, πετσενφρουτ, φρούτο του πάθους, γλυκό κύπελλο, λουλούδι του πάθους, αστέρι του καβαλιέρου και μαρκησία. Ήρθε σε εμάς από χώρες της Νότιας Αμερικής και καλλιεργείται πιο ενεργά στη Σρι Λάνκα, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία και το Ισραήλ. Υπό φυσικές συνθήκες, αυτό το φυτό είναι ένα πολυετές ξυλώδες αμπέλι.
Με τις συγκεκριμένες κεραίες του, προσκολλάται και κουλουριάζεται κατά μήκος των τοίχων και των κορμών δέντρων. Σκαρφαλώνοντας με αυτόν τον τρόπο, το passionflower ανεβαίνει σε ύψος δέκα μέτρων.
Για να προστατευτεί από τις ακτίνες του καυτό ήλιου, το αμπέλι κρύβεται κάτω από τον πυκνό θόλο της υγρής βλάστησης της ζούγκλας. Κρεμασμένο από τα δέντρα, δημιουργεί πυκνά αλσύλλια. Από 400 είδη φυτών Το πιο δημοφιλές είναι το βρώσιμο πασιφλόρα.
Περιγραφή του φυτού:
- Το αμπέλι του πάθους είναι αειθαλές. Τα φύλλα του τοποθετούνται εναλλάξ, η πλάκα χωρίζεται σε τρεις σκούρες πράσινες λεπίδες συνδεδεμένες πιο κοντά στον πυθμένα, μήκους περίπου 20 εκατοστών η καθεμία. Η άκρη του φύλλου κόβεται σε μικρά δόντια.
- Το λουλούδι του πάθους είναι μονό, με διάμετρο περίπου 3 εκατοστά. Αποτελείται από πέντε σέπαλα, πέντε σαρκώδη πέταλα και πέντε εύθραυστους στήμονες.
- Ο καρπός είναι σφαιρικός, αλλά απαντώνται και επιμήκεις ποικιλίες. Το χρώμα μπορεί να είναι κίτρινο και ακόμη και σκούρο μοβ. Ωριμάζει αρκετούς μήνες μετά την επικονίαση του λουλουδιού.
Στο σπίτι, τα φρούτα του πάθους καλλιεργούνται ως κρεμαστό φυτό. Η διαδικασία ανάπτυξης του αμπελιού είναι πολύ γρήγορη. Χρειάζεται μια άνετη καλοκαιρινή θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 26°C, διαφορετικά τα φύλλα της πασιφλόρας θα εξαφανιστούν. Το φθινόπωρο, το φυτό χρειάζεται δροσερές συνθήκες - εντός 15°C.
Ο μέγιστος φωτισμός είναι σημαντικός για αυτό το αμπέλι. Στα νότια παράθυρα ανθίζει άφθονα, αλλά τους καλοκαιρινούς μήνες η βρώσιμη πασιφλόρα χρειάζεται σκίαση. Χρειάζεται να το ποτίζετε άφθονο αυτή την περίοδο, αλλά σπάνια το χειμώνα.
Από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο passion fruit χρειάζεται ψεκασμό. Αλλά αυτό είναι απαράδεκτο όταν εκτίθεται στο άμεσο ηλιακό φως. Η πασιφλόρα πρέπει να ταΐζεται δύο φορές το μήνα από την άνοιξη έως τα τέλη του καλοκαιριού. Θα πρέπει επίσης να επαναφυτεύεται κάθε χρόνο.
Πριν εμφανιστούν τα μπουμπούκια, το φρούτο του πάθους πρέπει να κοπεί στο ένα τρίτο του ύψους του στελέχους πριν από τη μεταφύτευση. Πολλαπλασιάζεται την άνοιξη με σπόρους και το καλοκαίρι με μοσχεύματα βλαστών. Η καλλιέργεια της πασιφλόρας στο σπίτι είναι μια ακούραστη και μάλιστα απολαυστική διαδικασία.
Τα εξωτικά άνθη του φαίνονται πολύ εντυπωσιακά, γεμίζοντας το δωμάτιο με ένα ελαφρύ άρωμα, και τα φρούτα που θα προκύψουν θα φέρουν πραγματικά παραδεισένια απόλαυση!
Τρώγοντας φρούτα του πάθους
Στα τροπικά δάση, τόσο οι άνθρωποι όσο και τα ζώα απολαμβάνουν αυτά τα καταπληκτικά φρούτα. Και για να τα απολαύσετε εκτός άγριας φύσης, η βρώσιμη πασιφλόρα έχει γίνει φυτό σπιτιών και καλλιεργείται για τους νόστιμους καρπούς της.
Οι κτηνοτρόφοι, δημιουργώντας νέες ποικιλίες φρούτων του πάθους, προσπαθούν να ενσωματώσουν σε αυτά το πιο ευχάριστο άρωμα, μεγάλο μέγεθος φρούτων, να ενισχύσουν τη χυμότητα τους, να επιτύχουν πιο φωτεινό χρώμα, πλούσια περιεκτικότητα σε ζάχαρη με ξινή γεύση.Εργάζονται επίσης για την αφθονία της βιταμίνης C, το βέλτιστο πάχος του δέρματος και την αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες.
Στη χώρα μας το passion fruit συναντάται κυρίως ως πρόσθετο σε κέικ, παγωτό φρούτων ή κομπόστα. Αλλά τις περισσότερες φορές, φέτες από αυτό εξωτικά φρούτα βρίσκεται σε μείγματα τσαγιού.
Η νόστιμη κίτρινη μάζα που μοιάζει με ζελέ μέσα στο φρούτο είναι κατάλληλη για κατανάλωση ωμή. Ανακατεύεται όμως και με ζάχαρη και αραιώνεται με νερό. Έτσι φτιάχνονται τα αρωματικά ροφήματα, η μαρμελάδα κεχριμπαριού, το λαχταριστό σερμπέ ή το καταπληκτικό ζελέ.
Τα φρούτα περιλαμβάνονται επίσης σε πουτίγκες, μους για τυρόπηγμα και κέικ με κρέμα φρούτων. Οι φέτες των φρούτων χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν σαλάτες και τα ψίχουλα χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν το αποτέλεσμα της βροχής στην επιφάνεια της κρέμας, του ζελέ ή του παγωτού.
Με γλυκιά μαρμελάδα με βάση αυτό το φρούτο, φτιάχνουν καταπληκτικές τοστ, πιάτα με κρέας, και τα συμπεριλαμβάνουν σε μαρινάδες για πουλερικά και ψάρια. Το Passionflower ταιριάζει καλύτερα με:
- αμύγδαλα και φουντούκια
- μήλα
- αχλάδι και κανέλα
- τριαντάφυλλο
Όπως το λάιμ, το οποίο συνδυάζεται με όλα τα πιάτα, το βρώσιμο πασιφλόρα κάνει τα πιάτα εξαιρετικά νόστιμα. Αλλά όταν τρώτε αυτό το φρούτο, πρέπει να είστε προσεκτικοί: τα φρούτα του πάθους μπορεί επίσης να είναι μη βρώσιμα. Έτσι, σημαντική περιεκτικότητα σε κυάνιο βρέθηκε στο γαλάζιο πασιφλόρα. Και σε κάποια άλλα είδη υπάρχουν πολλές διαφορετικές τοξικές ουσίες, αν και λιγότερο τοξικές από το γαλάζιο.
Θεραπευτικές ιδιότητες της πασιφλόρας
Εκτός από την εξαιρετική γλυκιά γεύση και το άρωμά του, το πασιφλόρα έχει πολλές ευεργετικές φαρμακολογικές ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται ενεργά για ιατρικούς σκοπούς. Τα φρούτα της πασιφλόρας περιέχουν σημαντικές ποσότητες από:
- βιταμίνες Α και C
- όλες οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β
- σπάνια βιταμίνη Β3, τη λεγόμενη νιασίνη
Οι ινδικές φυλές χρησιμοποιούν εδώ και καιρό τις ιδιότητες των φρούτων του πάθους.Είναι απαραίτητο για αυτούς όχι μόνο ως προϊόν διατροφής, αλλά και ως φάρμακο. Χρησιμοποιούν τα φύλλα αυτού του φυτού για να ηρεμήσουν και ανακουφίζω τον πόνο. Και τα φρούτα θεραπεύουν την καρδιά και απαλλαγούν από τον βήχα.
Δεδομένου ότι τα φρούτα του πάθους βρίσκονται στα φρούτα του πάθους, τα οποία έχουν μια ήπια ηρεμιστική δράση, στις χώρες της Νότιας Αμερικής προσπαθούν να δίνουν στα παιδιά υπερβολικά ενθουσιασμένο χυμό από αυτό το φρούτο πριν τον ύπνο.
Τα φύλλα των φρούτων του πάθους χρησιμοποιήθηκαν επίσης για να θεραπεύσουν μώλωπες, ζυμώνοντάς τα και τοποθετώντας τα στη θέση του έντονου πόνου. Το πασιφλόρα χρησιμοποιήθηκε επίσης για τους κολικούς, για τη θεραπεία εντερικών διαταραχών και για τη θεραπεία της δυσεντερίας. Το φυτό βοήθησε να ξεπεραστούν οι διαταραχές της εμμήνου ρύσεως και η αϋπνία.
Η φλούδα καταλαμβάνει το μισό βάρος του καρπού. Αλλά είναι επίσης χρήσιμο λόγω της άφθονης περιεκτικότητάς του σε ασκορβικό οξύ, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Και τα θρυμματισμένα απόβλητα φλούδας χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές και ως λίπασμα.
Η βρώσιμη πασιφλόρα μπορεί να αντιμετωπίσει τη νευραλγία και τα προβλήματα στα μάτια. Ακόμη και οι επιληπτικές κρίσεις σταμάτησαν μετά από μια πορεία θεραπείας με φρούτα του πάθους. Αν σε κυρίευσε μυϊκός πόνος, πήρες και αυτό το φρούτο.
Τα φρούτα του πάθους καλλιεργούνται στις ευρωπαϊκές χώρες από τον 17ο αιώνα. Από τότε, το αφέψημα του εκτιμάται ως ηρεμιστικό και τονωτικό, που χρησιμοποιείται ενεργά στη σύγχρονη ιατρική. Σύμφωνα με τη χημική σύνθεση, τα φρούτα του πάθους είναι πλούσια σε γλυκοσίδες, αλκαλοειδή και φλαβονοειδή.
Οι επιστήμονες εντυπωσιάστηκαν από το γεγονός ότι τα συστατικά του καρπού μεμονωμένα δεν παράγουν το αποτέλεσμα που μπορούν να κάνουν ως μέρος του φυτού. Το φρούτο του πάθους εκτιμάται ιδιαίτερα για την ηρεμιστική δράση που παράγεται από το φλαβονοειδές χρυσίνη. Και τα αλκαλοειδή ανακουφίζουν από τους σπασμούς και μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
Εκτός από τις γνωστές ιδιότητες του φρούτου του πάθους, η έρευνα έχει αποκαλύψει και τη διουρητική του δράση.Και στις αρχές αυτής της χιλιετίας, τα φύλλα της πασιφλόρας έγιναν η βάση ενός αντιβηχικού εκχυλίσματος. Τέτοιος φυτικές ιδιότητες Μπορεί να συγκριθεί μόνο με την κωδεΐνη.
Πιο πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν την ενισχυτική επίδραση της πασιφλόρας στη δραστικότητα. Προωθεί επίσης τη γονιμοποίηση. Το πασιφλόρα χρησιμοποιείται επίσης για ιατρικούς σκοπούς και ως προϊόν διατροφής.
Προσπαθώντας να κατανοήσουν τη δράση του εδώδιμου πασιφλόρας, οι επιστήμονες το μελετούν εδώ και πολύ καιρό και συνεχίζουν να το κάνουν σήμερα. Πάνω από έναν αιώνα μελέτης, έχουν επιβεβαιωθεί όλες οι ιδιότητες του φρούτου του πάθους με τις οποίες το προίκισε η παραδοσιακή ιατρική. Επομένως, στη σύγχρονη ιατρική συνιστάται η λήψη του ως ηρεμιστικό, αντισπασμωδικό και αναλγητικό.
Παρακολουθήστε ένα ενδιαφέρον βίντεο για το μπλε πασιφλόρα, ή φρούτο του πάθους:
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τον λαχανόκηπο
