Χρήσιμες ιδιότητες του daikon

Daikon - ένα μεγάλο ριζικό λαχανικό που δεν περιέχει έλαια μουστάρδας, έχει ευχάριστο άρωμα, παρόμοιο με τα ραπανάκια μας, αλλά έχει πιο ήπια γεύση.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του daikon ποικίλλουν. Το λαχανικό είναι χαμηλών θερμίδων και τριακόσια γραμμάρια από αυτό θα καλύψουν την καθημερινή ανάγκη του ανθρώπινου οργανισμού για μια δόση βιταμίνης C. Το λαχανικό βοηθά στην απομάκρυνση τοξινών και ουσιών από το σώμα λόγω του αλατιού καλίου που περιέχει. Το Daikon είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, μέταλλα (φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο), Β-καροτίνη, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ριζικό λαχανικό περιέχει επίσης φυτοκτόνα, τα οποία δρουν ως βακτηριοστατικές και βακτηριοκτόνες ουσίες, οι οποίες βοηθούν στην προστασία του ανθρώπινου οργανισμού από ασθένειες και βελτιώνουν την πέψη.

Το Daikon στην ακατέργαστη μορφή του βοηθά στην απομάκρυνση των ραδιενεργών ουσιών, της χοληστερόλης, στην ενίσχυση των καρδιαγγειακών παθήσεων και στην αντιμετώπιση του διαβήτη. Το Daikon μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά με τη μορφή κομπρέσας ως μέσο για την προώθηση της επούλωσης των πληγών, καθώς και ως μέσο για την αφαίρεση των φακίδων και την ενίσχυση των μαλλιών.

Το Daikon δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση από άτομα με πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα και ηπατικά και νεφρικά προβλήματα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του daikon ενθαρρύνουν πολλούς κηπουρούς να τα καλλιεργήσουν στην ιδιοκτησία τους και το φυτό είναι πολύ ανεπιτήδευτο. Είναι καλύτερα να σπείρετε φυτά τον Ιούλιο για να εξασφαλίσετε καλή ανάπτυξη των καρπών και να αποτρέψετε την ανθοφορία του φυτού. Πριν από τη σπορά, πρέπει να προστεθούν λιπάσματα στο έδαφος.Αφού εμφανιστούν τα σπορόφυτα και όταν αναπτυχθούν τουλάχιστον τρία αληθινά φύλλα πάνω τους, πρέπει να αραιωθούν και στη συνέχεια το χώμα να χαλαρώνει τακτικά, να ποτίζεται και να αφαιρούνται τα ζιζάνια. Εάν το έδαφος είναι γόνιμο και καλό, τότε το daikon δεν χρειάζεται πλέον να γονιμοποιηθεί. Το Daikon πρέπει να συλλέγεται σε ξηρό καιρό· για καλύτερη διατήρηση, οι κορυφές κόβονται αμέσως, οι καρποί τοποθετούνται σε κουτιά, σάκους ή σάκους με άμμο και αφήνονται σε ένα δωμάτιο όπου η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από έξι βαθμούς.