Μούρα

Σε κάθε κήπο καλλιεργούνται αρωματικές φράουλες κήπου, σμέουρα, κεράσια και άλλα είδη μούρων. Κάθε καλλιέργεια κήπου απαιτεί ειδικές συνθήκες φροντίδας, χωρίς τις οποίες η παραγωγικότητα των φυτών θα είναι πολύ χαμηλή. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα μούρα είναι η πρώτη γλυκιά συγκομιδή στον κήπο. Η συγκομιδή ξεκινά με την ωρίμανση των φραουλών κήπου, στη συνέχεια αντικαθίστανται από σμέουρα, σταφίδες και φραγκοστάφυλα. Σε αυτή την ενότητα θα μάθετε τα πάντα για τα οφέλη και τις αποχρώσεις της καλλιέργειας διαφόρων μούρων.

Φυσικά, στα σύγχρονα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε μούρα και φρούτα συνηθισμένων και εξωτικών τύπων. Αλλά κάθε κάτοικος του καλοκαιριού γνωρίζει ότι η δική του συγκομιδή δεν περιέχει επιβλαβή λιπάσματα και το άρωμα και η γεύση των πραγματικών μούρων δεν μπορούν να συγκριθούν με τα αγορασμένα αγαθά. Για παράδειγμα, οι φράουλες κήπου και οι μαύρες σταφίδες εμφανίστηκαν στη Ρωσία τον 17ο αιώνα, μετά τον οποίο άρχισαν να καλλιεργούνται συνεχώς και κανείς δεν θυμόταν να αγοράζει ξένα μούρα.

Κάθε μούρο έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες, ωστόσο, πολλές από αυτές χάνονται κατά τη θερμική επεξεργασία. Αλλά αυτό δεν μπορεί να αποφευχθεί όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα και κομπόστες. Γι' αυτό οι σύγχρονοι διατροφολόγοι συνιστούν να βάλετε μερικά από τα μούρα στην κατάψυξη για να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα μούρα για διατροφικούς σκοπούς μετά το τέλος της σεζόν.