Γεωργική τεχνολογία του σκόρδου

Το σκόρδο είναι ένα είδος φίλου του ανθρώπου, καθώς είναι απίστευτα ωφέλιμο για την υγεία μας. Το σκόρδο έχει μια συγκεκριμένη γεύση· χρησιμοποιείται από σεφ και νοικοκυρές σε όλο τον κόσμο ως εξαιρετικό καρύκευμα για σούπες, πιάτα με κρέας και κοτόπουλο. Αυτή η κουλτούρα έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, επομένως το σκόρδο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών και ασθενειών.

Το σκόρδο είναι πλούσιο σε νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, βιταμίνες B, C, D, φυτοφάρμακα, αιθέρια έλαια και περιέχει θειικό και φωσφορικό οξύ, γι' αυτό και μπορεί να το δει κανείς σε κάθε εξοχικό. Η τεχνολογία καλλιέργειας σκόρδου είναι αρκετά απλή.

Τα μυστικά της καλλιέργειας του σκόρδου είναι τα εξής:

• Για αυτήν την καλλιέργεια πρέπει να επιλέγονται αμμώδη και αργιλώδη εδάφη.
• Καλοί προκάτοχοι για το σκόρδο είναι τα αγγούρια, τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα, οι ντομάτες, οι καλλιέργειες πράσινου λάχανου.
• κακοί προκάτοχοι – κρεμμύδια, σκόρδο.
• η περιοχή πρέπει να είναι καλά φωτισμένη.
• Το σκόρδο λατρεύει τα οργανικά λιπάσματα, αλλά πρέπει να τηρείται μέτρο, καθώς η περίσσεια κοπριάς και αζωτούχων λιπασμάτων μπορεί να προκαλέσει έντονη ανάπτυξη των φύλλων εις βάρος του βολβού.
• μετά την εφαρμογή λιπασμάτων χρειάζεται σκάψιμο του εδάφους.

Το σκόρδο μπορεί να χωριστεί χονδρικά σε χειμώνα και άνοιξη. Το χειμερινό σκόρδο φυτεύεται στις αρχές Οκτωβρίου· τα κρεβάτια για αυτό πρέπει να προετοιμάζονται περίπου 3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Για τη φύτευση του χειμερινού σκόρδου, επιλέγεται υλικό υψηλής ποιότητας - μεγάλοι και μεσαίου μεγέθους βολβοί, οι οποίοι χωρίζονται σε σκελίδες 3 ημέρες πριν από τη φύτευση. Τα δόντια μπορούν να εμποτιστούν σε νερό πριν από τη φύτευση.

Το ανοιξιάτικο σκόρδο είναι κατώτερο από το χειμερινό σκόρδο ως προς την απόδοση, αλλά σε αντίθεση με το πρώτο, αποθηκεύεται καλύτερα. Η γεωργική τεχνολογία του ανοιξιάτικου σκόρδου είναι παρόμοια με το χειμερινό σκόρδο και οι ώριμοι βολβοί συλλέγονται αφού στεγνώσουν τα κάτω φύλλα, αυτό συμβαίνει γύρω στα τέλη Αυγούστου.