Μογγολικό τόξο

Ο πιο δημοφιλής εκπρόσωπος των λαχανικών που ανήκουν στην ομάδα των πικάντικων λαχανικών θεωρείται τα κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο και έχουν τεράστιο αριθμό ποικιλιών και ποικιλιών. Ανάλογα με την ποικιλία, τα κρεμμύδια έχουν ποικιλία χρωμάτων, μεγεθών, σχημάτων, χρωμάτων, πικάντικη γεύση και άρωμα. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται στις κουζίνες όλων των εθνικοτήτων, έχουν απεριόριστο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων και είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες διαφόρων ομάδων. Συνολικά, υπάρχουν περίπου 400 ποικιλίες κρεμμυδιού σε όλο τον κόσμο, αλλά περίπου 300 είναι ευρέως διαδεδομένες στην ΚΑΚ.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα ποικιλία κρεμμυδιού και πολύ εμπλουτισμένη με ευεργετικές ιδιότητες και μικροστοιχεία είναι το κρεμμύδι Αλτάι. Το κρεμμύδι Altai έχει πολλά άλλα ονόματα: κουκούτσι, κρεμμύδι βορίου, κρεμμύδι Kurai, άγριο κρεμμύδι Σιβηρίας, Sonchina, και ονομάζεται επίσης μογγολικό κρεμμύδι.

Το μογγολικό κρεμμύδι είναι ένα πολυετές χειμωνιάτικο φυτό που έχει πολύ σαφείς εξωτερικές ομοιότητες με μια ποικιλία όπως το μπατούν. Το μογγολικό κρεμμύδι θεωρείται μια άγρια ​​ποικιλία πικάντικου λαχανικού και, κατά συνέπεια, μπορεί να παρατηρηθεί όχι μόνο στους κήπους των καλοκαιρινών κατοίκων και των κηπουρών. Η γεύση του μπαχαρικού είναι ημίοξη και αρκετά ζουμερή. Οι βολβοί είναι μικροί σε μέγεθος - 2-3 cm σε μήκος, έχουν επιμήκη-ωοειδές σχήμα και το χρωματικό σχέδιο στη διατομή είναι κιτρινωπό-πράσινο. Τα φύλλα του φυτού είναι σωληνωτά και κυλινδρικού σχήματος. Η περιοχή της Κεντρικής Ασίας θεωρείται η γενέτειρα του κρεμμυδιού Altai και από εκεί ξεκίνησε η περαιτέρω εξάπλωσή του. Στη Ρωσία, τα κρεμμύδια Αλτάι μπορούν να παρατηρηθούν στην Τούβα της Μπουριατίας, καθώς και στο κύριο μέρος της Επικράτειας Αλτάι.