Κεράσι, ευεργετικές ιδιότητες, εφαρμογή, συλλογή και αποθήκευση

Η κερασιά είναι ένα φυτό που απλώνεται με συστάδες λευκών αρωματικών λουλουδιών την άνοιξη και με συστάδες μαύρων μούρων το καλοκαίρι. Η κερασιά μπορεί να δει σε οποιαδήποτε τοποθεσία, τόσο σε ένα μακρινό χωριό όσο και σε μια μεγάλη πόλη. Το φυτό παραμένει σε ζήτηση στην ανθρώπινη οικονομική δραστηριότητα για πολλές χιλιετίες. Οι αρχαιολογικές ανασκαφές επιβεβαίωσαν τη χρήση του κεράσι ήδη στη Λίθινη Εποχή. Τι κάνει το φυτό τόσο ελκυστικό και σε ζήτηση; Ποιες ευεργετικές ιδιότητες του κερασιού έχουν χρησιμοποιηθεί από τον άνθρωπο εδώ και αιώνες.

Περιεχόμενο:

Το όνομα κεράσι πτηνών πρέπει να γίνει κατανοητό ως φυτικό είδος από το υπογένος Cherry, το γένος Plum και την οικογένεια Rosaceae. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε τους ακόλουθους τύπους κερασιού:

Η πιο εκτεταμένη γκάμα είναι αυτή του κοινού ή κερασιού. Αναπτύσσεται από τις ακτές των θαλασσών του Ειρηνικού έως τις χώρες της δυτικής, κεντρικής και νότιας Ευρώπης. Φυσικά υπάρχει στη βόρεια Αφρική, την Ασία, τον Καύκασο και την Υπερκαυκασία. Το κεράσι είναι ένα δέντρο ή ψηλό θάμνος. Τα νεαρά κλαδιά είναι σκούρα κόκκινα, ο φλοιός των ενήλικων φυτών είναι σκούρο ή σκούρο γκρι. Οι κορώνες είναι πυκνές, συχνά επιμήκεις ή απλωμένες. Οι λεπίδες των φύλλων είναι αρκετά μεγάλες, οβάλ με οδοντωτή άκρη.Μικρά, λευκά και μερικές φορές ροζ άνθη συλλέγονται σε μακριές ράτσες, έως 15 cm. Έχουν έντονο ευχάριστο άρωμα. Τα ειδικά μέσα αυτοάμυνας "Cheryomukha" συνδέονται με τη μυρωδιά τους.

Οι καρποί της κερασιάς είναι drupes, με διάμετρο έως 10 ml. Στην αρχή το χρώμα του καρπού είναι πράσινο, αλλά καθώς ωριμάζει μαυρίζει. Η σάρκα είναι πράσινη και μαυρίζει όταν εκτίθεται στον αέρα. Όταν τρώγεται, λερώνει έντονα τα χέρια και τους βλεννογόνους. Η κερασιά ανθίζει άφθονα κάθε χρόνο, αλλά μερικές φορές η συγκομιδή των μούρων μειώνεται λόγω των ανοιξιάτικων παγετών. Το κεράσι πουλιών χρησιμοποιείται σε εργασίες αναπαραγωγής για τη δημιουργία ανθεκτικών στον παγετό υβριδίων κερασιών, γλυκών κερασιών, διακοσμητικών ποικιλιών και ποικιλιών κήπου. Οι καρποί, τα φύλλα, τα άνθη και ο φλοιός είναι πολύτιμες φαρμακευτικές πρώτες ύλες. Επιπλέον, το κεράσι χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων και στη μαγειρική και το ξύλο του είναι πολύτιμο διακοσμητικό υλικό.

Μούρα Οι κερασιές περιέχουν έως και 15% τανίνες· με αυτές συνδέονται οι στυπτικές ιδιότητες των μούρων. Στο φλοιό τέτοιων ουσιών υπάρχει έως και 3%. Η σύνθεση των μούρων κερασιού περιλαμβάνει:

μεταλλικά στοιχεία:

Επιπλέον, τα φύλλα και ο φλοιός περιέχουν ενώσεις υδροκυανικού οξέος. Τα φύλλα κερασιού συσσωρεύουν ασκορβικό οξύ, αιθέρια έλαια και φυτοκτόνα. Στον φλοιό και σπόρους περιέχει την ουσία αμυγδολίνη, η οποία, όταν διασπάται, παράγει γλυκόζη και υδροκυανικό οξύ.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κερασιού συνδέονται κυρίως με τις στυπτικές του ιδιότητες.Τα αφεψήματα από αυτό χρησιμοποιούνται για διάφορους τύπους μη λοιμώδους διάρροιας και δυσπεψίας. Το κεράσι περιλαμβάνεται στα φαρμακευτικά γαστρεντερικά σκευάσματα. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη P, χρησιμοποιείται ως μέσο ενίσχυσης των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, συμπεριλαμβανομένων των τριχοειδών. Η χημική σύνθεση των μούρων κερασιού είναι παρόμοια με τα βατόμουρα, επομένως έχουν βιταμινοποιητικές ιδιότητες και μπορούν να έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και να βελτιώσουν την όραση. Ο φλοιός κερασιού πουλιού χρησιμοποιείται ως:

Τα φύλλα έχουν βιταμίνες και δυναμωτικές ιδιότητες. Ένα αφέψημα τους πίνεται για τη φυματίωση και τη βρογχίτιδα. Ένα έγχυμα λουλουδιών είναι επουλωτικό των πληγών· χρησιμοποιείται επίσης ως λοσιόν για παθήσεις των ματιών. Επιπλέον, ως αντισυλληπτικό χρησιμοποιείται αφέψημα λουλουδιών Για να είναι ωφέλιμο το φάρμακο κερασιάς, πρέπει να μπορείτε να το συλλέγετε και να το συντηρείτε.

Προκειμένου το κεράσι να διατηρήσει τα οφέλη του, πρέπει να γνωρίζετε αρκετούς κανόνες για τη συλλογή και αποθήκευση. Για την παρασκευή αφεψημάτων και αφεψημάτων, συλλέγονται σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού:

Αυτό πρέπει να γίνει σε ορισμένο χρόνο, όταν τα φυτικά υλικά περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Ο φλοιός συγκομίζεται στις αρχές της άνοιξης. Η συγκομιδή των λουλουδιών γίνεται τον Μάιο, αμέσως μετά το άνοιγμα των μπουμπουκιών, χωρίς να περιμένουν να πέσουν. Φύλλα - αρχές καλοκαιριού. Τα μούρα συλλέγονται μόνο σε ώριμη κατάσταση. Αυτό συμβαίνει τον Ιούλιο - Αύγουστο. Αφαιρούνται κόβοντας ολόκληρο το πινέλο, προσέχοντας να μην βλάψει την ακεραιότητα του δέρματος. Η συλλογή των πρώτων υλών πραγματοποιείται με ξηρό καιρό τις πρωινές ή βραδινές ώρες.

Οι πρώτες ύλες που παρασκευάζονται για τη φαρμακευτική βιομηχανία επεξεργάζονται και ξηραίνονται χρησιμοποιώντας ειδικό εξοπλισμό σύμφωνα με ορισμένες τεχνολογίες. Στο σπίτι, μπορείτε επίσης να προμηθευτείτε κεράσι για τις ανάγκες της οικογένειάς σας.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τις συγκομισμένες πρώτες ύλες σε αποξηραμένη μορφή. Οι συστάδες φρούτων που συλλέγονται πρέπει να στεγνώσουν το αργότερο τέσσερις ώρες μετά τη συλλογή. Για να στεγνώσουν, απλώνονται σε μία σειρά. Τα φύλλα ψησίματος μαζί τους τοποθετούνται στο φούρνο, η θερμοκρασία σε αυτό πρέπει να είναι +50 μοίρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οικιακά στεγνωτήρια. Τα αποξηραμένα μούρα αφαιρούνται από τους μίσχους και αφαιρούνται τα φυτικά υπολείμματα. Οι σωστά αποξηραμένοι καρποί κερασιού πτηνού γίνονται ζαρωμένοι, μαύροι, χωρίς ξένη οσμή ή μούχλα. Διατηρούν τις ιδιότητές τους για τουλάχιστον τρία χρόνια και εάν αποθηκεύονται σωστά σε ξηρό μέρος, σε δροσερή θερμοκρασία, σε κλειστά κουτιά - έως και πέντε χρόνια.

Τα λουλούδια, ο φλοιός, τα φύλλα μπορούν να αποξηρανθούν σε εξωτερικούς χώρους, σε ανοιχτόχρωμη σκιά. Επίσης αποθηκεύονται σε σακούλες ή κουτιά σε ξηρό μέρος. Τα λουλούδια και τα φύλλα διατηρούν τις ιδιότητές τους για περίπου ένα χρόνο. Cora - περίπου πέντε χρόνια. Επιπλέον, για γαστρονομικούς σκοπούς, τα φρούτα κερασιού μπορούν να αποθηκευτούν σε αλεσμένη μορφή μετά την ξήρανση ή σε πολτοποιημένη κατάσταση, με ζάχαρη. Πρέπει να ειπωθεί ότι σε δύσκολες στιγμές, το κεράσι έρχονταν πάντα στη διάσωση, οι άνθρωποι το περιποιήθηκαν, έψηναν ψωμί από αυτό, έκαναν ζελέ και κομπόστες. Ίσως γι' αυτό έχουν αποσυρθεί αυτή τη στιγμή ποικιλίες κεράσι με μεγάλα μούρα για ερασιτεχνική και βιομηχανική καλλιέργεια. Ανάμεσά τους άξια προσοχής:

Παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες, η θεραπεία με κεράσι πουλιών γίνεται καλύτερα μετά από συμβουλή γιατρού.

Βίντεο σχετικά με τις φαρμακευτικές ιδιότητες του κερασιού: