Ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών Βρυξελλών και η αξία τους για τον οργανισμό
Ανάμεσα σε πολλές καλλιέργειες λαχανικών, τα λαχανάκια Βρυξελλών κατέχουν την πρώτη θέση όσον αφορά την ποσότητα των ευεργετικών μετάλλων και βιταμινών που περιέχει, καθώς και τα θρεπτικά συστατικά.
Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών έχει βρει τη χρήση της όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην ιατρική. Είναι δύσκολο να διαφωνήσει κανείς με το γεγονός αυτό Λαχανάκια Βρυξελλών έχει από καιρό καταλάβει μια συγκεκριμένη θέση στην τροφική αλυσίδα στην κατηγορία των υγιεινών προϊόντων.
Πολλοί ειδικοί μιλούν για τη θετική επίδραση που φέρνει στον οργανισμό μας. Επομένως, είτε το καλλιεργείτε μόνοι σας είτε απλά το αγοράζετε, η επίδραση στο σώμα σας θα πρέπει να είναι πολύ ευνοϊκή.
Περιεχόμενο:
- Τι είναι τα λαχανάκια Βρυξελλών
- Ποια είναι τα οφέλη από τα λαχανάκια Βρυξελλών;
- Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι επιβλαβή
Τι είναι τα λαχανάκια Βρυξελλών
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μια διετής καλλιέργεια λαχανικών της οικογένειας των Σταυρανθών. Μετά το πρώτο έτος της καλλιεργητικής περιόδου, η καλλιέργεια σχηματίζει ένα μίσχο, το οποίο μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 70 cm.
Στο στέλεχος αναπτύσσονται φύλλα με μακριά μίσχους, τα οποία είναι διατεταγμένα εναλλάξ. Στις μασχάλες των φύλλων εμφανίζεται η ωοθήκη μικρών κεφαλών λάχανου που δεν ξεπερνούν σε διάμετρο τα 4 εκ. Περίπου 60 τέτοια κεφάλια λάχανου μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα φυτό.
Χάρη στο ισχυρό ριζικό του σύστημα, το φυτό ανέχεται καλά την έλλειψη υγρασίας, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για άλλες ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας λαχανικών. Το λάχανο συνήθως καλλιεργείται χρησιμοποιώντας σπορόφυτα.
Η καλύτερη θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων είναι 18-20 μοίρες και για τα σπορόφυτα όχι μεγαλύτερη από 15 μοίρες. Τα λαχανάκια Βρυξελλών χαρακτηρίζονται από αντοχή στο κρύο και μπορούν εύκολα να ανεχθούν παγετούς έως και 10 βαθμούς.
Για την καλλιέργεια χρησιμοποιείται αργιλώδες έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο.
Το λάχανο έχει μια γλυκιά και ελαφρώς ξηρή γεύση, γι' αυτό και εκτιμάται τόσο πολύ από τους καλοφαγάδες.
Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία κυρίως πιάτων, διαφόρων σαλατών και σούπες. Μπορεί να ψηθεί, να μαγειρευτεί, να αποξηρανθεί, να γίνει τουρσί, να βράσει και να κονσερβοποιηθεί.
Δεν συνιστάται η αποθήκευση του λάχανου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερα να τρώτε τα λαχανάκια Βρυξελλών φρέσκα ή επεξεργασμένα.
Ποια είναι τα οφέλη από τα λαχανάκια Βρυξελλών;
Αναμεταξύ όλα τα προϊόντα φυτικής προέλευσης, τα λαχανάκια Βρυξελλών κατέχουν την πρώτη θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το λάχανο περιέχει διάφορες βιταμίνες και μεταλλικά αμινοξέα:
- Βιταμίνες Β, C και Κ
- Νάτριο
- Κάλιο
- Σίδερο
- Ιώδιο
- Φολικό οξύ
- Καροτίνη
- Ριβοφλαβίνη
Το λάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεϊνών, φυτικές ίνες, ακατέργαστη πρωτεΐνη και άμυλο.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών συνιστώνται σε έγκυες γυναίκες. Το φυλλικό οξύ είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τις γυναίκες του πρώτου τριμήνου της εγκυμοσύνης.
Η κατανάλωση λαχανικών Βρυξελλών έχει ευεργετική επίδραση σε όλα τα ανθρώπινα συστήματα και πολλά όργανα. Το λάχανο έχει γενική ενισχυτική, ανοσοδιεγερτική, αντιφλεγμονώδη, αιμοποιητική και αντι-αθηροσκλήρωση δράση.
Ο χυμός του λάχανου έχει αποχρεμπτικές, καθαρτικές, διουρητικές και χολερετικές ιδιότητες. Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών συνιστάται για κατανάλωση από άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα.
Χάρη στις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του, η κατανάλωση λάχανου μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονής στα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά.
Οι γλυκοζινολικές ενώσεις που περιέχει μειώνουν τις βλάβες στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών εμποδίζουν το σχηματισμό και την ανάπτυξη διαβήτη, νεοπλασμάτων και βρογχοκήλης. Επιπλέον, αυτό καλλιέργεια λαχανικών έχει τις ακόλουθες θεραπευτικές ιδιότητες:
- Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
- Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κρυολογήματος
- Αποκαθιστά τη λειτουργία του παγκρέατος
- Βελτιώνει την όραση
- Εξαλείφει την καούρα
- Μειώνει την εμφάνιση γενετικών ανωμαλιών
- Ενισχύει την ανοσία
Η βιταμίνη Κ έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Αυτή η βιταμίνη διεγείρει επίσης την επούλωση των πληγών και χρησιμοποιείται κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά την επέμβαση.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών χρησιμοποιούνται για προληπτικούς σκοπούς κατά της δυσκοιλιότητας. Με την τακτική κατανάλωση λάχανου, η λειτουργία του πεπτικού συστήματος ομαλοποιείται.
Ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β6, Β12) βελτιώνουν τη διάθεση και βοηθούν στην απαλλαγή από την κατάθλιψη.
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες (35 kcal ανά 100 g), τα λαχανάκια Βρυξελλών ταξινομούνται ως διαιτητικά προϊόντα.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι επιβλαβή
Τα λαχανάκια Βρυξελλών φημίζονται όχι μόνο για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Για ορισμένες ασθένειες, η κατανάλωση λάχανου μπορεί να βλάψει τον οργανισμό.
Η κατανάλωση λαχανικών δεν συνιστάται για πεπτικά έλκη, παροξύνσεις γαστρεντερικών παθήσεων και διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα.
Πρέπει να εισάγεται στη διατροφή με προσοχή λάχανο άτομα με υψηλή οξύτητα στομάχου.
Εάν υπάρχουν διαταραχές στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, τότε η κατανάλωση λάχανου μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη υποθυρεοειδισμού.
Τα γαϊτρογόνα είναι ουσίες που υπάρχουν στο λάχανο και μπορούν να καταστέλλουν την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών.
Οι ινδόλες που περιέχονται στα λαχανικά παρεμποδίζουν την απορρόφηση επαρκούς ποσότητας ιωδίου Με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, συχνά εμφανίζεται φούσκωμα μετά την κατανάλωση λάχανου.
Τα φρουκτανικά συμβάλλουν στον αυξημένο σχηματισμό αερίων. Αυτές οι ουσίες είναι υπολείμματα φρουκτόζης. Σε αυτή την περίπτωση, για να απαλλαγείτε από το φούσκωμα, θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε αυτό το λαχανικό.
Βίντεο για τα οφέλη από τα λαχανάκια Βρυξελλών:
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τον λαχανόκηπο
Σχόλια
Λατρεύω το λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή, και απλά λατρεύω τα λαχανάκια Βρυξελλών. Προσπάθησα να το μεγαλώσω με κάποιο τρόπο, αλλά μια πολύ μικρή ποσότητα λάχανου φύτρωσε στο στέλεχος. Ίσως έχετε απλώς κακής ποιότητας σπόρους.