Καλαμπόκι

Το καλαμπόκι είναι ετήσιο, ψηλό φυτό. Ο καρπός του έχει σχήμα νεφρού ή στρογγυλό, ο κόκκος έχει κίτρινο ή γαλακτώδες χρώμα. Ποικιλία - γλυκό καλαμπόκι, που χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Οι κόκκοι αυτής της ποικιλίας βράζονται, καταψύχονται, κονσερβοποιούνται και αποξηραίνονται. Η σύσταση βιταμινών, η γεύση, οι θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του καλαμποκιού είναι πολύ υψηλές.

Λατρεύει τη ζεστασιά, το γόνιμο και υγρό έδαφος, αλλά φοβάται τον άνεμο. Το έδαφος για σπορά προετοιμάζεται το φθινόπωρο σκάβοντας τις ρίζες των ζιζανίων και χαλαρώνοντας το έδαφος.Την άνοιξη, όταν το έδαφος ζεσταθεί καλά, σπέρνονται σπόροι καλαμποκιού σε βάθος πέντε εκατοστών. Μετά τη βλάστηση, τα λάχανα αραιώνονται. Σε ψυχρές περιοχές, το καλαμπόκι καλλιεργείται με σπορόφυτα. Κατά την περίοδο της ανάπτυξης των φυτών, το έδαφος πρέπει να υποβάλλεται σε τακτική χαλάρωση, αραίωση και λίπανση.

Όλες οι ποικιλίες καλαμποκιού συγκομίζονται όταν τα στάχυα φτάσουν στο στάδιο της γαλακτώδους ωρίμανσης. Όταν συγκομίζεται αργότερα, ο κόκκος σκληραίνει και ζαρώνει.