Persicaria: αυξανόμενα χαρακτηριστικά και ευεργετικές ιδιότητες

Περσικαρία

Η πολυειδική περσικαρία, η καλλιέργεια και η σωστή φροντίδα δίνουν στο φυτό πλήρη ανάπτυξη. Χρήσιμες ιδιότητες, ευρεία εφαρμογή στη λαϊκή ιατρική και οι γαστρονομικές παραδόσεις αναδεικνύουν το γένος ανάμεσα στην ποικιλομορφία άλλων πολιτισμών.

Περιεχόμενο:

Περιγραφή του φυτού persicaria

Το ποώδες φυτό Persicaria ανήκει στην οικογένεια του φαγόπυρου. Υπάρχουν έως και 150 είδη φυτών που αναπτύσσονται με τη μορφή αμπέλου και θάμνων. Οι εκπρόσωποι του γένους ανήκουν σε ετήσια, συχνά πολυετή, φυτά. Φτάνουν σε ύψος από 30 έως 200 εκ. Σε όρθιο, ανηφορικό και αναρριχητικό στέλεχος υπάρχουν πολυάριθμα λογχοειδή φύλλα μήκους έως 30 εκ. με μυτερές άκρες.

Το χρώμα των πράσινων φύλλων ποικίλλει από σκούρο σε ανοιχτό, με την παρουσία σκούρων κηλίδων. Υπάρχει μεγάλος αριθμός μικρών λουλουδιών στις ταξιανθίες σε σχήμα ακίδας, ρακέμου και πανικόβλητου.

Η ποικίλη χρωματική τους παλέτα εξαρτάται από το είδος. Εμφανίζονται στα μέσα Μαΐου και ανθίζουν πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Οι καρποί στην όψη είναι μικροί σκούροι ξηροί καρποί, ελαφρώς πεπλατυσμένοι ή τριγωνικοί στην όψη. ερπυσμός και ράβδος ριζώματα καλά αναπτυγμένο. Μια καλά τεκμηριωμένη περιγραφή του γένους μπορεί να χρησιμοποιηθεί άξια για κάθε φυτό στον κόσμο της χλωρίδας.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Το γένος διανέμεται στα εύκρατα και τροπικά κλίματα των βόρειων περιοχών, και επίσης αναπτύσσεται κυρίως στη Νότια Αμερική. Το είδος ανέχεται τον ήλιο και τη μερική σκιά και διακοσμεί εύκολα και πολύχρωμα παρτέρια με πλούσια άνθηση από τον Μάιο μέχρι τον πρώτο παγετό.

Ο πολλαπλασιασμός των φυτών γίνεται με σπόρους και διαίρεση του θάμνου. Πριν από τη σπορά στις αρχές της άνοιξης, οι σπόροι υποβάλλονται σε διαδικασία στρωματοποίησης για 1 έως 2 μήνες, σε θερμοκρασία 18 - 25°C. Η μεταμόσχευση με διαίρεση του θάμνου επιτρέπει στο φυτό να προσαρμοστεί γρήγορα στις νέες συνθήκες ανάπτυξης. Οι ρίζες ριζώνουν εύκολα λόγω της γρήγορης ανάπτυξης.

Τα φυτά αναπτύσσονται σε οποιαδήποτε περιοχή, δεν απαιτούν γόνιμο έδαφος. Ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης σε γονιμοποιημένα και στραγγισμένα έδαφος μετατρέπουν την περσικαρία σε προφανή επιθετικό, που καθώς μεγαλώνει, εκτοπίζει άλλους ανταγωνιστές κοντά. Αρκετά συχνά, τα φυτά λειτουργούν ως ζιζάνια και αναπτύσσονται σχεδόν παντού. Το συνεχές ξεβοτάνισμα τέτοιων ειδών φέρνει σημαντική σωματική εργασία στους κηπουρούς.

Φυτό Persicaria

Το καλοκαίρι, τα φυτά που αγαπούν την υγρασία απαιτούν μέτριο πότισμα και περιοδική εφαρμογή σύνθετων λιπασμάτων έως και 3 φορές την εποχή. Τα ενήλικα persicaria είναι καλλιέργειες ανθεκτικές στον παγετό και δεν απαιτούν προστατευτικά μέτρα. Τα νεαρά φυτά τον πρώτο χρόνο ανάπτυξης χρειάζονται προστατευτικό καταφύγιο το χειμώνα. Τα ιαπωνικά, νηματοειδή και μικροκέφαλα είδη προορίζονται για τη χειμερινή περίοδο σε θερμοκήπιο.

Τα φυτά δεν είναι ευαίσθητα σε ασθένειες και παράσιτα και χαρακτηρίζονται από προστατευτική αντοχή. Η παρουσία της ποικιλότητας των ειδών της περσικαρίας δείχνει τις αποτελεσματικές ιδιότητες της καλλιέργειας. Η ανεπιτήδευτη και η αντοχή των φυτών, αφενός, δείχνει ταυτόχρονα τις επιθετικές ιδιότητες του πολλαπλασιασμού.

Οφέλη και εφαρμογές στη λαϊκή ιατρική και τη μαγειρική

Στη λαϊκή ιατρική

Η αποθήκη διατροφικών συστατικών της περσικαρίας αντιμετωπίζει ορισμένες ασθένειες:

  • προλαμβάνει την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και το πρήξιμο με τη βοήθεια φλαβονοειδών και αιθέριων ελαίων
  • αντιμετωπίζει τα δυσάρεστα ασθένεια – αιμορροΐδες, μειώνοντας τις αιμορροΐδες και τις φλεγμονές, λόγω της παρουσίας οργανικών οξέων και τανίνης
  • Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του φυτού μπορούν να σταματήσουν τη μήτρα, το γαστρικό
  • εντερική και έντονη έμμηνο ρύση, λόγω της παρουσίας βιταμινών Κ και C
  • Το πυριτικό οξύ εμποδίζει το σχηματισμό λίθων στο ουροποιητικό σύστημα

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού είναι από καιρό γνωστές σε πολλούς και χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική και τη φαρμακευτική.

Χρήση στη μαγειρική

Ανθίζει η Περσικαρία

Τα ριζώματα των φυτών χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο σε σαλάτες από βραστά λαχανικά. Πριν από τη χρήση, μειώστε την ποσότητα του αμύλου και των τανινών τηγανίζοντας ή βράζοντας. Οι αποφλοιωμένοι νεαροί βλαστοί και τα φύλλα βράζονται και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, όπως τα σπαράγγια. Ένας πουρές παρασκευάζεται από φρέσκα φύλλα νεαρών φυτών με την προσθήκη τσουκνίδας, ο οποίος χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ για μπορς ή λαχανόσουπα.

Η πικάντικη πιπεράτη γεύση των αποξηραμένων τμημάτων του φυτού - σπόροι, φύλλα και μίσχοι - χρησιμοποιείται σε αλεσμένη μορφή ως πικάντικο καρύκευμα για σάλτσα, σαλάτα και το πρώτο πιάτο λαχανικών. Το καρύκευμα προστίθεται επίσης μαζί με βότανα κατά την κονσερβοποίηση λαχανικών.

Το παρασκευασμένο τσάι από αποξηραμένα φύλλα θεωρείται ωφέλιμο βιταμίνη ποτό. Η προσθήκη ζάχαρης ή μελιού θα βοηθήσει στη μείωση της πιπεράτης γεύσης και στην αύξηση της θρεπτικής αξίας. Οι εδώδιμες ιδιότητες του φυτού χρησιμοποιούνται ευχαρίστως στη μαγειρική.

Συμπερασματικά, αξίζει να πούμε ότι η περσικαρία είναι ένα φυτό που μπορεί να γίνει διακόσμηση για οποιοδήποτε οικόπεδο κήπου, το οποίο ταιριάζει αρχικά σε ανθοσυνθέσεις. Οι ανεπιτήδευτες ιδιότητες των φυτών μπορούν να ευχαριστήσουν κάθε κηπουρό με ετήσια και άφθονη ανθοφορία.

Βίντεο για την περσικαρία:

Φυτό PersicariaΑνθίζει η Περσικαρία