Φτιάξτο μόνος σου πατητήρι σταφυλιού: οδηγίες βήμα προς βήμα

Όταν καλλιεργούν σταφύλια στο εξοχικό τους, πολλοί κηπουροί επεξεργάζονται τη συγκομιδή που προκύπτει σε χυμό, κρασί ή ξύδι. Το απαραίτητο εργαλείο για αυτό είναι μια πρέσα ή θραυστήρας. Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συσκευή μόνοι σας. Δυσκολίες στη διαδικασία κατασκευής συνήθως δεν προκύπτουν αν ακολουθήσετε οδηγίες.

Περιεχόμενο:

• Τι είναι το πατητήρι σταφυλιών
• Απαιτούμενα εργαλεία και υλικά
• Οδηγίες κατασκευής
• Κανόνες εφαρμογής

Τι είναι το πατητήρι σταφυλιών

Ένας αποχυμωτής πρέσας κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη για έναν καλοκαιρινό κάτοικο ή κηπουρό. Με τη βοήθειά του μπορείτε να στύψετε χυμό από σταφύλια και άλλα φρούτα. Η πρέσα αποτελείται από ένα πλαίσιο, ένα δίσκο χυμών, ένα βαρέλι, ένα στοιχείο πίεσης, ένα λεπτό πλέγμα φίλτρου και μια βίδα ισχύος για στύψιμο.

Για τα σταφύλια είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε βιδωτό πιεστήριο. Τα λευκά σταφύλια πρέπει να πιέζονται μετά τη σύνθλιψη. Συνιστάται να κάνετε αυτή τη διαδικασία με κόκκινα σταφύλια λίγες μέρες μετά την έναρξη της ζύμωσης. Η αρχή λειτουργίας του πιεστηρίου: τα σταφύλια φορτώνονται σε ένα καλάθι και στη συνέχεια ένας βιδωτός μηχανισμός πιέζει το χυμό από αυτό.

Στο μέλλον, μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό κρασί, διάφορα ποτά και ζελέ από αυτό. Ο θραυστήρας σας επιτρέπει όχι μόνο να ζυμώσετε τα σταφύλια, αλλά και να στύψετε τον χυμό. Φυσικός χυμός χωρίς νερό, προσθήκη ζάχαρης, περιέχει διάφορα βιταμίνες. Ο χυμός μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την αποστείρωση.

Η συσκευή είναι κατασκευασμένη από υλικά φιλικά προς το περιβάλλον, κάτι που είναι πολύ σημαντικό αφού έρχεται σε επαφή με προϊόντα διατροφής. Μπορείτε να φτιάξετε μια πρέσα από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό το προϊόν θα διαρκέσει πολύ. Ο Τύπος έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα. Όταν η πρέσα λειτουργεί, η επαφή μεταξύ του χυμού και της πρέσας είναι ασθενής και δεν προκαλεί θέρμανση.

Αυτό είναι πολύ σημαντικό, αφού όλες οι βιταμίνες δεν εξαφανίζονται, αλλά παραμένουν στο χυμό. Η έξοδος παραμένει τούρτα. Χάρη στην πρέσα, μπορείτε να πιέσετε καλά τα μούρα, γεγονός που αυξάνει την ποσότητα του χυμού που λαμβάνεται. Ένα αυτο-κατασκευασμένο ή αγορασμένο πατητήρι σταφυλιών είναι απαραίτητος βοηθός για τους οινοποιούς.

Απαιτούμενα εργαλεία και υλικά

Πριν κάνετε μια πρέσα χυμού, πρέπει να προετοιμάσετε τα απαραίτητα υλικά. Για εργασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Ξύλινα δοκάρια
• Ρολά
• Μπουλόνια και παξιμάδια για στερέωση
• Μεταλλική ράβδος
• Ρουλεμάν
• Εργαλεία για εργασία με ξύλο και μέταλλο

Οι θραυστήρες μπορούν να κατασκευαστούν από οποιοδήποτε υλικό: ξύλο, πλαστικό, ανοξείδωτο χάλυβα. Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μια πρέσα με τα χέρια σας είναι από ξύλο. Οι πρέσες από ανοξείδωτο χάλυβα είναι υψηλότερης ποιότητας. Είναι πολύ βολικό στο πλύσιμο και το καθάρισμα. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε τη δική σας πρέσα από ξύλο ή χάλυβα.

Οδηγίες κατασκευής

Για την πρέσα θα πρέπει να πάρετε 2 βάσεις σωλήνων με διάμετρο περίπου 22 mm. Στη συνέχεια, συγκολλήστε το προφίλ σχήματος U στους σωλήνες. Το ύψος του προφίλ πρέπει να επιλέγεται έτσι ώστε το παξιμάδι της βίδας να εφαρμόζει ελεύθερα μέσα. Συγκολλήστε έναν σφιγκτήρα σε κάθε σωλήνα στη βάση. Χάρη σε αυτούς τους σφιγκτήρες, η πρέσα μπορεί να στερεωθεί στο περβάζι του παραθύρου. Για να κατασκευάσετε το πλαίσιο, πρέπει να πάρετε ξύλινα μπλοκ με διατομή 4*10cm.

Το μήκος τους πρέπει να είναι 60-70 cm.Το πλάτος της συσκευής θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των κυλίνδρων. Το βέλτιστο πλάτος είναι 20 εκ. Το μήκος των κυλίνδρων και η απόσταση μεταξύ των ράβδων πρέπει να είναι το ίδιο. Για την πρέσα προτείνεται η χρήση αυλακωτών κυλίνδρων με βάθος 3 εκ. Το προϊόν πρέπει να κατευθύνεται στους άξονες των κυλίνδρων ελικοειδή.

Σε αυτή την περίπτωση, για κάθε 10 cm του ρολού είναι απαραίτητο να κάνετε μια μετατόπιση 2 εκ. Στη συνέχεια, αυτός ο μηχανισμός στερεώνεται στο πλαίσιο χρησιμοποιώντας ρουλεμάν. Οι κύλινδροι θα περιστρέφονται με διαφορετικές ταχύτητες, επομένως πρέπει να χρησιμοποιούνται γρανάζια με διαφορετικές διαμέτρους.

Απαιτείται μια κουτάλα για να φορτωθούν τα μούρα. Είναι επιθυμητό να έχει σχήμα πυραμίδας. Τοποθετήστε τον κάδο στις εγκάρσιες ράγες του πλαισίου. Εάν είναι δυνατόν, η απόσταση μεταξύ της ξύλινης κουτάλας και του κυλίνδρου δεν πρέπει να είναι τουλάχιστον μεγαλύτερη από 1 cm.

Είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε ένα δοχείο στη βάση της πρέσας όπου θα συσσωρευτεί ο χυμός. Για κανονική συμπίεση των καρπών μεταξύ των κυλίνδρων, τα κενά θα πρέπει να ελέγχονται. Τα κενά μεταξύ των κυλίνδρων σύνθλιψης σας επιτρέπουν να φύγετε σπόροι σταφυλιού ολόκληρος. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για την απόκτηση νόστιμου και υψηλής ποιότητας κρασιού. Όταν καταστραφούν, οι σπόροι προσδίδουν πικρία στο ποτό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε τανίνες.

Το καλάθι πρέσας μπορεί να κατασκευαστεί από ανοξείδωτο χάλυβα, το πάχος του οποίου θα είναι 2 mm. Σε αυτή την περίπτωση, τμήματα των πρώτων υλών μπορούν να διαχωριστούν με διαχωριστικά. Κατασκευάζονται από 2 δίσκους από ανοξείδωτο χάλυβα, που συνδέονται με σημειακή συγκόλληση. Αυτοί οι δίσκοι πρέπει να τρυπηθούν με τρύπες 3 mm.

Κανόνες εφαρμογής

Μόλις κατασκευαστεί, η πρέσα μπορεί να τοποθετηθεί και να στερεωθεί σε οποιοδήποτε στήριγμα. Πριν από την εργασία, πατήστε το σταφύλια πρέπει να τοποθετηθεί σε επίπεδη επιφάνεια και να στερεωθεί καλά.

Ο χειροκίνητος θραυστήρας πρέπει να εγκατασταθεί σε δοχείο για τη συλλογή του πολτού.Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βαρέλια ή δεξαμενές από πλαστικό ή ανοξείδωτο χάλυβα. Για να ληφθεί χυμός, τα μούρα φορτώνονται στην κουτάλα φόρτωσης. Από εκεί χύνονται σε παράθυρα. Στο κάτω μέρος του καλαθιού πρέπει να τοποθετηθεί μια δυνατή χαρτοπετσέτα, από την οποία στη συνέχεια αφαιρείται ο πολτός.

Όταν περιστρέφονται, τα μούρα θρυμματίζονται και στη συνέχεια μετατρέπονται σε μια μάζα σαν πουρέ, από την οποία βγαίνει χυμός. Πριν φορτώσετε τα μούρα στον κάδο υποδοχής, αφαιρούνται από το τσαμπί και πλένονται καλά. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα από τα μούρα, χάρη σε αυτό, ο χυμός έχει ένα ευχάριστο άρωμα.

Μετά την επεξεργασία της καλλιέργειας, η συσκευή πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει καλά για να αποφευχθεί η σήψη. Μια σπιτική πρέσα απλοποιεί πολύ τη δουλειά της επεξεργασίας μούρων, ειδικά όταν η συγκομιδή είναι περίπου 200 κιλά.

Βίντεο σχετικά με την αρχή λειτουργίας του πατητηρίου σταφυλιών: