Επιλεγμένες πατάτες, ποια είναι τα πλεονεκτήματά τους

Επιλεγμένες πατάτες, σε αντίθεση με τις κανονικές πατάτες, έχει πολλά πλεονεκτήματα. Εξάλλου, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κτηνοτρόφοι εργάζονται για τη βελτίωση της ποιότητας της πατάτας προκειμένου να αναπτύξουν ένα προϊόν που να ανταποκρίνεται στις αυξανόμενες απαιτήσεις των καταναλωτών.

Τα πλεονεκτήματα των πατατών αναπαραγωγής είναι η σταθερά υψηλή παραγωγικότητά τους, η αντοχή τους στις πιο επικίνδυνες ασθένειες και παράσιτα (όψιμη λοίμωξη, βακτηρίωση, νηματώδης πατάτας, σκαθάρι του Κολοράντο, σκουλήκι) και εξαιρετική παρουσίαση.

Οι επιλεγμένες πατάτες παράγονται ανάλογα με την κατεύθυνση της επιλογής τους. Υπάρχουν τέτοιες κατευθύνσεις όπως

- επιλογή σχετικά με την πρώιμη ωρίμανση της ποικιλίας, στην οποία ο θάμνος της πατάτας καταφέρνει να σχηματίσει καλλιέργεια σε συντομευμένο χρόνο, κυρίως πριν από τη μαζική εξάπλωση της όψιμης προσβολής.
- επιλογή για υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, γιατί είναι γνωστό ότι όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε άμυλο στους κονδύλους, τόσο πιο νόστιμο είναι.
- επιλογή σχετικά με την καταλληλότητα των κονδύλων πατάτας για βιομηχανική επεξεργασία. Τα επεξεργασμένα προϊόντα της, σε σύγκριση με τις φρέσκες πατάτες, αποθηκεύονται σημαντικά περισσότερο, λόγω των διαφόρων προσθέτων τροφίμων έχουν υψηλότερη αξία (θρεπτική και βιολογική), δεν απαιτούν ειδικές συνθήκες αποθήκευσης και είναι επίσης πιο μεταφερόμενα.

Δημοφιλείς πατάτες αναπαραγωγής: Adretta, Bellarosa, Knight, Vineta, Vitara, Καταρράκτης, Early Zhukovsky, Colette, Lasunak, Lorch, Lugovskaya, Neva, Forget-me-not, Polesskaya pink, Sineglazka, Dawn of Kiev, Slava.

Οι ποικιλίες πατάτας ταξινομούνται σε υπερπρώιμες, πρώιμες, μεσοπρώιμες, μεσοπρώιμες,
μέσα-όψιμα.